Horizon College
Word de beste versie van jezelf
‹Return to search

KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten

Welkom bij de les
Start les:
12.05 uur
Wat heb je nodig voor deze les?
Laptop, Basis 2
Onderwerp van deze les:
Zoete nagerechten
Alvast opstarten en aanmelden!
Basis kok
niveau 2, 1e leerjaar
1 / 31
next
Slide 1: Slide
horecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 31 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Welkom bij de les
Start les:
12.05 uur
Wat heb je nodig voor deze les?
Laptop, Basis 2
Onderwerp van deze les:
Zoete nagerechten
Alvast opstarten en aanmelden!
Basis kok
niveau 2, 1e leerjaar

Slide 1 - Slide

Les 1
Eieren
Les 2
Fruit
Les 3
Zuivel
Les 4
Kaas
Les 5
Zoete deegwaren beslag-soorten
Les 6
Chocolade
Les 7/8
Zoete nagerechten
Week 10
Toetsweek
Les 9
Keuzedeel week
Lesroute kok periode 3

Slide 2 - Slide

noem een gerecht waar cacao in is verwerkt

Slide 3 - Mind map

Lesdoelen
Je kunt voorbeelden noemen van warme zoete nagerechten
Je kunt voorbeelden noemen van koude nagerechten
Je kent de meest voorkomende technische handelingen die nodig zijn om zoete nagerechten te kunnen bereiden

Slide 4 - Slide

Noem nagerechten,
maar nog geen ijs!

Slide 5 - Mind map

Open bestand KOK_P03_Les 7 zoete nagerechten opdrachten

Slide 6 - Slide

Je ziet zo een aantal afbeeldingen!

Elke afbeelding zie je 10 seconden
Bekijk in stilte! 
Dus zeggen wat je ziet zou een beetje dom zijn; dan weet die ander ook wat het is, terwijl jij het beter weet!
Vul het blaadje in.

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Soufflé

Slide 18 - Slide



Wentelteefjes

Slide 19 - Slide

Wafels

Slide 20 - Slide

Tarte Tartin

Slide 21 - Slide

Panna Cotta

Slide 22 - Slide

Tiramusu

Slide 23 - Slide

Crème Brûlée

Slide 24 - Slide

Griesmeelpudding

Slide 25 - Slide

Chocolade Moelleux

Slide 26 - Slide

Mousse

Slide 27 - Slide

Lees pag 312,313 en 314.
Uit basisboek 2, hoofdstuk 12
Maak opdracht 12.05 D
en 12.06
Lees daarna 315, 316 en 317
Maak opdracht 12.07, 12.09, 12.10, 12.11
Opdracht 12.12 staat in de aparte opdracht toegelicht.

Slide 28 - Slide

Nabespreking

Slide 29 - Slide

welke technieken heb je nog niet gedaan?

Slide 30 - Mind map

Welk cijfer geef jij jezelf voor je inzet?
1 Geen inzet
2 Matige inzet
3 Ik heb me ingezet
4Ruim voldoende ingezet
5 Goed ingezet!

Slide 31 - Poll