BAS les 14

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Bedieningsassistent les 14 

05-01-2021

Voorbereiding: Dag hap verzinnen

jasjes klaarleggen

Planning 

Huiswerk controleren 

Theorie lezen

Rollenspel over bestellingen opnemen 

Huiswerk controleren

29 t/m 32

t/m vraag 7 

Theorie lezen 

55 t/m 60

Opnemen van een bestelling

Je ziet zo een filmpje over het opnemen van een bestelling

Schrijf minimaal 3 dingen op waarvan je ziet dat ze fout gaan.

(meer mag ook!)

Wat zag je fout gaan?

Wat ging er fout?

1. Ze zei niets wanneer ze naar de tafel liep 
2. Niet weten wat de dagspecial is
   
3. Wegkijken/ongeïnteresseerd lijken
   
4. Niet vragen hoe de steak gebakken moet worden
   
5. Geen bijverkoop 

 

6.  Eén gerecht tegelijkertijd brengen

7.  Geen bestek ingedekt

8. Niet van de rechterkant ingezet

9. Geen pen/papier bij zich

10. Geen eet smakelijk wensen

11. Niet goed omgaan met klachten

Rollenspel 2 gasten/1 ober

Gasten komen binnen - Wat kun je vragen?

Placeer de gasten

Daghap aanbieden

Neem een bestelling op

Zet de bestelling goed in

Maak gasten contact

Rest van de groep:

Schrijf één tip op

Schrijf één top op

Huiswerk

32 t/m 35