Yuverta

Cocktail workshop

Cocktail workshop

1 / 24

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 4

This lesson contains 24 slides, with interactive quiz, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Cocktail workshop

Slide 1 - Slide

Planning

Wat is een cocktail nu eigenlijk?

Geschiedenis

Cocktails in de horeca

Een aantal begrippen

De praktijk

Slide 2 - Slide

Wat is een cocktail?

Een drankje met minimaal drie ingrediënten (ijs niet meegerekend)

Waarvan 1 alcoholvrij (officieel)

Slide 3 - Slide

Waar of niet waar?

Vodka redbull is een voorbeeld van een cocktail

Slide 4 - Slide

Geschiedenis

Rond 1779

1920 -1930

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Cocktails in de horeca

Werkt net als bijpassende wijn of bieren

Nog makkelijker met cocktails

Donker - stevige smaken

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Shaken

Verschillende soorten shakers

Met of zonder ijs

Goede manier om verschillende dranken te combineren en te koelen

Voorbeeld: Espresso martini

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Strainen

Zodat gebruikte ijsblokjes en andere zaken niet in ons glas terecht komen

strainer of bolzeefje gebruiken

Voorbeeld: Basil smash

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Stirren

Het roeren van de dranken in het glas

Slide 14 - Slide

Builden

Dat het drankje wordt gemaakt in het glas waaruit het wordt gedronken

Dit drankje wordt niet geshaket

Slide 15 - Slide

Muddle

Om ingrediënten uit te persen en de smaak te verbeteren

Voorbeeld: Mojito

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Layeren

Om ervoor te zorgen dat we verschillende lagen zien in het glas

Zoals bij de latte Macchiato

Voorbeeld: Something something on the beach

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Rimrand

De rand van het glas versieren

Water/siroop als lijm

Suiker of zout

Voorbeeld: Aardbeien Margarita

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Video

Afsluiting:

Jullie hebben geleerd:

Waar de cocktail vandaan komt