Hoofdstuk 3 paragraaf 4: Smeltpunt en kookpunt

• Natuurkunde
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Hoofdstuk 4 Stoffen

Leerdoelen

Hoofdstuk 4 paragraaf 1 : Stofeigenschappen

4.2.1 Je kunt stoffen van elkaar onderscheiden op basis van hun fase bij kamertemperatuur.

4.2.2 Je kunt het smeltpunt van een stof aflezen uit een temperatuur-tijddiagram.

4.2.3 Je kunt beschrijven wat er in een vloeistof gebeurt als de stof aan het koken is.

4.2.4 Je kunt het kookpunt van een stof aflezen uit een temperatuur-tijddiagram.

4.2.5 Je kunt uitleggen waarom je bij het kookpunt ook de luchtdruk moet vermelden.

fasen van stoffen

stoffen kunnen in 3 verschillende vormen voorkomen.

vast

vloeibaar 

gas

faseovergang

verdampen

Het is handig om vloeistoffen in een afgesloten fles te bewaren anders verdampt het.

Als een vloeistof sneller verdampt dan water noemen we dit vervluchtigen.

Benzine vervluchtigt heel snel in benzinedamp. Je ruikt dit wel maar ziet het niet.

smelten

zuivere stoffen smelten altijd bij dezelfde tempratuur. 

Je noemt dit het smeltpunt van een stof.

Smelten betekend van vast naar vloeibaar.

Omdat dit voor elke zuivere stof altijd dezelfde tempratuur is is dit een stofeigenschap.

proef smeltpunt stearinezuur

grafiek smeltpunt bepalen

maar ook het stolpunt!

Het smeltpunt van water is ... °C

Als de grafieklijn in een temperatuur-tijddiagram schuin omhoog loopt, geeft dat aan:

1. Dat de stof aan het koken is.
2. Dat de stof aan het smelten is.
3. Dat de tempratuur van de stof afneemt.
4. Dat de tempratuur van de stof toeneemt.

Camilla verwarmt een bekerglas met de zuivere stof stearine. Op een gegeven moment begint de stearine te smelten.

Wat gebeurt er met de temperatuur van stearine tijdens het smelten?

1. De tempratuur neemt s af.
2. De tempratuur blijft hetzelfde.
3. De tempratuur neemt toe.

De tempratuur waarbij een zuivere stof smelt noem je het ... van de stof.

Demo Proef

kookpunt

Het punt waarbij de vloeistof verdampt naar gasvormig noem je het kookpunt.

Zolang de vloeistof kookt, blijft de temperatuur constant ‘op het kookpunt’.

luchtdruk VS. kookpunt

De hoogte van het kookpunt is afhankelijk van de luchtdruk. 

Hoe hoger de luchtdruk, des te hoger het kookpunt. 

Dat komt doordat er zich minder gemakkelijk dampbellen vormen als de druk op de vloeistof groter is.

Het kookpunt van ether is bij normale omstandigheden 35 °C.

Wat is het kookpunt van ether als de luchtdruk veel hoger is dan normaal?

1. Het kookpunt is dan lager dan 35°C.
2. Het kookpunt blijft gelijk aan 35°C.
3. Het kookpunt is dan hoger dan 35°C.

De hoogte van het kookpunt hangt af van de ...

opdrachten in het boek