Werken als bartender, onderdeel D

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 4

Alcohol/ drugs

Vorige les...

- Boekjes + aanwezigheid

- Opdrachten 

- Terugblik vorige les

waarom drinken jongeren Alcohol

Drugs

alcoholische dranken

Alcoholische dranken

Zwak alcoholhoudende dranken:

Bier & Wijn.

Sterk alcoholhoudende dranken:

Binnen en buitenlands gedestilleerd.

Soorten drugs naar effect

- Verdovende middelen

- Stimulerende middelen

- Bewustzijnsveranderende middelen.

- Verdovende middelen

- Stimulerende middelen

- Bewustzijnsveranderende middelen

Alcohol, opium, morfine, heroïne, slaap- en kalmeringsmiddelen.

- Rustig

- Blij

- Verminderen van angst

- Verdovende middelen

- Stimulerende middelen

- Bewustzijnsveranderende middelen

Nicotine, cafeïne, cocaïne en xtc.

- Energiek

- Alert

- Opgewekt

* Zelfvertrouwen neemt toe

- Verdovende middelen

- Stimulerende middelen

- Bewustzijnsveranderende middelen

LSD en paddestoelen

- Iemand neemt de buitenwereld anders waar 

Bitter/ borrel garnituren

• Verzameling koude en warme hapjes te serveren bij een borrel (drankje, voorafgaand)
• Koude en/of warme hapjes kunnen zoet, zout of pittig zijn
• Moeten in één hap gegeten kunnen worden
• Zo laat mogelijk bereiden ivm zacht worden, verkleuren of uitdrogen
• Serveren op schaal met papieren rand of servet, denk om afwisseling, kleur en vorm

Koude bittergarnituur

Lijken veel op garnituren, gevuld ei is zowel bitter als garnituur. Andere voorbeelden:

- blokje kaas met ananas, worst met ui, toastje zalm met dille, roggebrood haring, etc.

Productie koude bittergarnituur kan middels halffabrikaten: korstdeeghoorntjes bv.

Warme bittergarnituur

- Bitterballen, miniloempia's, minisaté, pasteitjes, leversticks, gevulde champignons, etc. 

Memory ( Regels)

Wat: memory

Met wie: 2 leerlingen per groep

tijd: 5 minuten 

Opdracht / huiswerk

Werken in de gastvrijheidssector

Onderdeel D

Taak 5, 6 & 7

heroïne, slaapmiddelen, morfine, opium en alcohol zijn:

1. stimulerende middelen (uppers)
2. waarnemings- veranderende middelen (trippers)
3. verdovende middelen (downers)

Paddo's en LSD zijn:

1. stimulerende middelen (uppers)
2. waarnemings- veranderende middelen (trippers)
3. verdovende middelen (downers)

Nicotine, Cocaïne, Xtc en cafeïne zijn voorbeelden van:

1. Verdovende middelen
2. Stimulerende middelen
3. Bewustzijnsver-anderende middelen

Bier is een....

1. Sapje
2. Sterk alcoholische drank
3. Zwak alcoholische drank
4. Geen 1 antwoord is goed

Wat is het effect van drugs op je lichaam?

Leg uit, wat zijn tapas.

Volgende week...

Allemaal werkboek mee 

Alle opdrachten afmaken ....

Herhalingsweek & voorbereiding toets 

Toets: 18 november !