Les 3 Gastvrijheid en Concept

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 1

Programma

• Gastvrijheid en gastheerschap 
• Concept
• Trends & Ontwikkelingen
• Foodhallen

Leerdoelen

• Ik weet hoe ik trends en ontwikkelingen door middel van field -en deskresearch kan onderzoeken en gebruiken
  

Waar denk je aan bij gastvrijheid?

Wat is gastvrijheid?

Gastheerschap + gastgerichtheid = gastvrijheid

Wat is gastheerschap

• Vanuit je hart
• Oprechte aandacht
• Veiligheid
• Comfort bieden
  

Wat is gastgerichtheid?

• Tastbare wijze
• Regisseerbare wijze
  

Wat is een WOW-moment?

• Waneer je boven de verwachting van een gast presteert
  

Concept

Concept

Een concept is een verzameling van ideeën die conreet tot een plan zijn gemaakt met een context en een doel. Je zet ideeën dus om in een concept. 

Een idee is dus geen concept.

Op welke trends & ontwikkelingen ga jij straks letten?

Waar let jij op

Foodhallen Amsterdam

Foodhallen Amsterdam 

Bellamyplein 51 

1053 AT Amsterdam

Inlevermoment

Projectweek 03 

woensdag of donderdag 12 of 13/03/2020

opdracht 3