3.2 Samenstelling en concentratie

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 3

3.2 Samenstelling en concentratie

Programma

-Formatieve check	10 min
-Oefeningen nakijken	10 min
-Concentratie	10 min
-Massa- en volumepercentage	20 min
-Oefenen	30 min

Formatieve check

Klik op de link om naar een nieuwe les te gaan, hierbij kan je zelf feedback geven op je leerdoelen:

Checks voor 3.2 Samenstelling en concentratie

De laatste slide sla je voor nu over, deze is voor het einde van de les!

Oefeningen nakijken

Ik loop langs om te controleren of je je spullen bij je hebt en of de oefeningen gemaakt zijn.

De antwoorden staan in het eerste tabblad van de Studiewijzer in Magister.

Leerdoelen

Wat behandelen we vandaag?

• Je kunt berekeningen uitvoeren aan de concentratie van een stof.
  
• Je kunt berekeningen uitvoeren aan het massapercentage van een stof.
  
• Je kunt berekeningen uitvoeren aan het volumepercentage van een stof.

Concentratie

• Elk voedselproduct bevat voedingswaarden.
  
• Bij dranken staat hoeveel gram van iets in 100 mL voorkomt.
  
• Dit heet ook wel de concentratie.
  
• Concentratie = hoeveel gram van een stof is opgelost in een vloeistof.

Volgens de voedingswaarde zit er 5 g suiker in 100 ml magere melk.
De concentratie is dus 5 g/100 mL.
Hoeveel gram suiker zit er in 1 L?

Meerdere wegen leiden naar Rome

• Probeer altijd terug te rekenen naar 1. Dat is het makkelijkst.
  
• Wat je bovenaan de tabel doet, doe je ook onderaan.
  
• De concentratie is 5 g/100 mL.
  
• Hoeveel gram suiker zit er in 1 L?

• Concentratie kan je ook berekenen door middel van een formule.
  
• Zorg altijd dat je massa in g staat en je volume in L!
  
• De concentratie is 5 g/mL
  
• Hoeveel gram suiker zit er in 1 L?

In een grote melkfles (2 L) zit 80 gram vet. Bereken de concentratie vet in het melk in g/L.

In een glas kraanwater (300 mL) zit normaal 5,0 g natrium. Bereken hoeveel gram natrium je hebt in 1 liter kraanwater. Oftewel bereken de concentratie in g/L.

In 150 mL deodorant zit ongeveer 30 gram aan parfum. Bereken hoeveel gram parfum je hebt in 500 mL deodorant.

Massapercentages

Het massapercentage is het percentage van een stof in een mengsel.

Stel je hebt 100 gram pindakaas. 40 gram van die pindakaas bestaat uit vet.

Het massapercentage vet is dan 40%

Meerdere wegen leiden naar Rome

• Probeer altijd terug te rekenen naar 1. Dat is het makkelijkst.
  
• Wat je bovenaan de tabel doet, doe je ook onderaan.
  
• De 100 gram pindakaas is 100%
  
• Hoeveel % is het vet dan?

• massapercentage kan je ook berekenen door middel van een formule.
  
• het deel is altijd het kleine getal, het geheel altijd het grote.
  
• 40 g is het deel, 100 g het geheel.
  
• Hoeveel % is het vet dan?

Massapercentages

deel is hier vet = 40 g

geheel is hier de pindakaas= 100 g

40/100 * 100% = 40%

Vet heeft dus een massapercentage van 40% in pindakaas.

In 500 gram steak zit ongeveer
280 gram vet. Bereken het
massapercentage vet in de
steak.

Een suikeroplossing van 120 g bevat 18 g suiker. Bereken het massapercentage suiker dat in de suikeroplossing zat.

Het bier in een flesje Grolsch heeft een alcoholpercentage van 5%. Het bier weegt in totaal 250 g. Bereken het gewicht van het alcohol in een flesje Grolsch.

Volumepercentage

Precies hetzelfde als massapercentage, alleen zijn het deel en geheel in liters i.p.v. gram!

Volume% = deel/geheel *100%

Oefeningen

Ga aan de slag met de volgende oefeningen:

Hoofdstuk 3 Paragraaf 2:

2 t/m 10

Welke leerdoelen beheers je?

Klik op de link, deze opent weer de check. Vul nu de laatste slide in:

Checks voor 3.2 Samenstelling en concentratie