pizza (nog afmaken)

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

pizza

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

leerling kan de groente in reepjes snijden

leerling kan het deeg doorkneden toch een bal die niet plakt

leerling kan zijn pizza beleggen, waarbij de randen vrij blijven

ik en de toekomst

vaktaal

plastic folie = afdekfolie waar je doorheen kan kijken, Deze houden de bacteriën buiten. 

schijven = dunne ronde plakken 

halve theelepel = 

bestrijken = Insmeren met een lepel of kwast

bal deeg = Een cirkel van het deeg

voorbereiding

we gaan 3 kleine pannenkoeken maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

materialen

• bakpapier + ovenrek
• bekken
• eetlepel
• maatbeker
• koksmes + snijplank

Ingredienten

• 25 gram paprika 
• 40 gram geraspte kaas
• 3 eetlepel tomatensaus
• oregano en zout
• 
  

Ingredienten

• 100 gram broodmix  
• 10 gram boter 
• 60 ml lauw water 
• 1 theelepel strooibloem
• 25 gram ui
• 30 gram tonijn

uitvoeren

je gaat nu de pizza maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

doe de broodmix in de beslagkom. 

Doe de margarine erbij. 

Doe het water erbij.

Stap 2

Vorm een bal in de beslagkom.

Stap 3

strooi een halve theelepel bloem op de werkbank. 

Kneed het deeg 10 minuten.

Stap 4

maak een bol van het deeg. Doe deze in de beslagkom. 

Doe er plastic over. Laat 10 min rijzen

Stap 5

snij de ui in reepjes

snij de paprika in reepjes

zet de oven aan op 200graden

Stap 6

strooi de bloem op de werkbank. Maak 2 bollen. 

Druk het plat tot 2 schijven van 15 cm

Stap 7

leg de schijven op het bakpapier. 

Bestrijk met de tomatensaus. 

Laat de randen vrij. 

Stap 8

beleg met de groente. 

Bestrooi met de tonijn

bestrooi met kaas en oregano. 

Stap 9

Doe de bakplaat in de oven.

Zet de wekker op 15 minuten

stap 10

pak de ovenwant. 

haal de pizza uit de oven. 

Leg deze op een bord. 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding