8.2 Eten

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 4

Wat gaan we doen vandaag?

1. Terugkijken 8.1: Wat weet je nog?
2. Leerdoelen bespreken 8.2 
3. Zelfstandig werken
   

Vorige les was dit het doel

Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen;

Je kunt 6 groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen;

• Bruikbare bestandsdelen  
  
• Bouwstoffen  
  
• Groei en ontwikkeling  en herstel

 

• Brandstoffen  
  
• Energie  
  

 

• Reservestoffen  
  
• Opgeslagen in het lichaam  
  

 

• 6 groepen  
  
• Eiwitten, vitaminen, koolhydraten, vetten, mineralen en water  
  

Voedingsvezels –> afkomstig van planten

• Leveren geen voedingsstoffen en kunnen niet verteerd worden in de dunne darm. 
  

• 30 tot 40 gram voedingsvezels per dag 
  
• Goede darmwerking 
  
• Goed gewicht  
  
• Goed tegen hartziekten en diabetes  
  

Voedingsvezel

https://schooltv.nl/video/waarom-zijn-vezels-zo-gezond-een-volkoren-boterham/ 

Is kaas een voedingsmiddel?

1. ja
2. nee

Is kaas plantaardig of dierlijk?

1. plantaardig voedingsmiddel
2. dierlijk voedingsmiddel

Wat is een goede eigenschap van voedingsvezels?

1. Ze helpen infectieziekten tegengaan.
2. Ze voorkomen verstopping.
3. Ze helpen bij de bloedstolling.
4. Ze verbeteren de nierwerking.

Alle voedingsstoffen zijn........

1. brandstoffen
2. reservestoffen
3. bouwstoffen
4. beschermende stoffen

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Welke voedingsstoffen houden je gezond?

1. vetten
2. vitamines
3. mineralen
4. koolhydraten

Energie

Wordt weergegeven in kcal

Elke voedingsmiddel bevat een hoeveelheid kcal

0

Wat zijn de gevolgen van ongezonde voeding?

Tandbederf of cariës

Cholesterol

https://schooltv.nl/video/clipphanger-wat-is-cholesterol/

Eetstoornissen 

Welke soorten eetstoornissen ken je?

Wanneer is eten ongezond?

• Te eenzijdig
• Te vaak vet
• Te veel koolhydraten en vetten

- Je lichaam slaat zetmeel, suikers en vetten op als

reservestoffen. Hierdoor kun je overgewicht 

krijgen.

aan de slag...

-Lezen en maken 8.2

-Samenvatting maken 8.1 + 8.2

-Practicum opdrachten: voedingsmiddelen aantonen.