Week 4 Valentijn koekjes

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Valentijn koekjes

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

• kan onder begeleiding afwegen
• kan een deegbal kneden die niet uit elkaar valt
• De leerling kan een deegpil rollen

theorie granen

Graan = behoort tot de familie van de grassen

  Tarwe                 Rijst                Rogge                    Mais              Haver

theorie granen

Ieder deel van de wereld verbouwt zijn eigen graansoort: 

In Europa en Noord-Amerika vooral tarwe

In Azie veel rijst

In Zuid-Amerika en Afrika groeit vooral mais

wat kan je van granen maken?

vaktaal

deegpil = staaf van deeg

in verband = je kan een driehoek tussen koekjes maken. 

uitsteken =  uitdrukken met steker

0.5 cm = meten met lineaal

voorbereiding

we gaan valentijn koekjes maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Materialen

• bekken
• officemes
• tafelmes 2x
• theelepel

Materialen

• ovenrek
• bakpapier

Ingredienten

Ingredienten

• 1/4 theelepel vanillesuiker
• 100 gram bloem
• 75 gram boter
• 50 gram basterdsuiker
  
• 
  

uitvoeren

je gaat nu de valentijn koekjes maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

Doe het bakpapier op de bakplaat

Stap 2

Doe in je bekken:

- bloem

- boter

- basterdsuiker

- vanillesuiker

Stap 3

Snijd met de 2 tafelmessen in kleine blokjes

Stap 3

Kneed het mengsel tot een stevige bal

Stap 4

• Verpak het deeg in folie. 
  
• 30 minuten in de koelkast 

Verwarm de oven op 180 graden

Stap 5

Na 30 min pak je deeg.

Strooi een beetje bloem op de werkbank

Stap 6

Rol het deeg uit tot 0,5 cm dik  

Stap 7

• Druk vormpjes uit het deeg
• Leg de koekjes op de bakplaat. Denk aan de ruimte ertussen

Stap 7

Leg de plakjes deeg op het bakpapier

Druk de plakjes plat

Stap 12

Zet de koekje in de oven

Zet een wekker voor 12 minuten!

Stap 13

Haal de koekjes uit de oven

Laat afkoelen!

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding