V4_NLT_Les1_Week5

• Natuur, Leven en Technologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

Programma

• Opening les
  
• Controle boeken en huiswerk
  
• Weektaak
  
• Leerdoelen
  
• Keuze momenten
  
• Aan opdrachten werken
  
• Afsluiten les
  

Weektaak

- Bestuderen Hoofstuk 2 – Basis, blz 23 t/m 28

- Maken opdracht 8 en 12

Lesdoel

Leerlingen kunnen flavour beschrijven in smaak, geur, textuur en zien.

Succesfactoren

- Ik kan uitleggen wat smaak is en hoe je dit kan categoriseren. 

- Ik kan uitleggen wat geur is en hoe je dit kan categoriseren.

- Ik kan uitleggen wat textuur is.

- Ik kan uitleggen hoe het zien van eten effect heeft om smaak.

Smaak

5 soorten smaken:

- Zoet

- Zout

- Zuur

- Bitter

- Umami / Hartig

Smaak

Soms beschrijf je ook smaak met een andere bekende smaak, bijvoorbeeld:

- Vanille

- Bessen / fruitig

- Nootachtig 

Geur

Geur

Textuur

Hard

Zacht

Kruimig

Vlezig

Zien

Smaak, geur, textuur en zien

Product ontwikkelaar en koks spelen met deze aspecten van eten

Weektaak

- Bestuderen Hoofstuk 2 – Basis, blz 23 t/m 28

- Maken opdracht 8 en 12

Succesfactoren

- Ik kan uitleggen wat smaak is en hoe je dit kan categoriseren. 

- Ik kan uitleggen wat geur is en hoe je dit kan categoriseren.

- Ik kan uitleggen wat textuur is.

- Ik kan uitleggen hoe het zien van eten effect heeft om smaak.

Weektaak

- Bestuderen Hoofstuk 2 – Basis, blz 23 t/m 28

- Maken opdracht 8 en 12

Experiment

- Practicum – De geur en smaak van kruiden

Weektaak

- Bestuderen Hoofstuk 2 – Basis, blz 23 t/m 28

- Maken opdracht 8 en 12