Weet wat je eet

• Voeding en diëtetiek
• HBO
• Studiejaar 2

Weet wat je eet

Naomi den Reijer

Levi van der Ven

Tim Kuipers 

Zoë hazewindus

Inhoudsopgave

• Inleiding 
• Frankrijk 
• Spanje 
• Japan
• Quiz
• Bronnenlijst

Inleiding

• Wat is voeding & cultuur? 
• De schijf van vijf 

Frankrijk

                     -Voeding in Frankrijk

              -De Schijf van Vijf 

                                                                  -Typische Franse Gerechten en Gewoontes

Voeding in Frankrijk

schijf van vijf

Typische Franse Gerechten en Gewoontes

1. Ratatouille

2. Coq au Vin

3. Salade Niçoise

Spanje

• Kenmerken van de Spaanse eetcultuur
  
• De gemiddelde dag
•  Spanje in vergelijking met Nederland 

De kenmerken van de Spaanse eetcultuur 

• Olijfolie
  
•  Ui, knoflook en peterselie 
• Veel vis en zeevruchten
• Wijn
• Koffie 
• Sobremesa 

Gemiddelde dag

• Ontbijt (Desayuno)
  
• Tussendoortje (Almuerzo)
  
• Lunch (Comida)
  
• Tussendoortje (Merienda)
  
• Avondeten (Cena)
  

Spanje in vergelijking met Nederland

• Gezondste land 
  
• Mediterraan dieet
  
• Natuurlijke variatie 
  
• Hart- en vaatziekten
  

Japan

1. voeding in Japan

2. voedingsrichtlijnen

3. de schijf van vijf in Japan

4. typische Japanse gerechten

voeding in Japan

- sushi

- evenwicht, variatie en matiging

voedingsrichtlijn

- shokuiku

- gevarieerd dieet

- hoofdcatogorieën

- beperken van gebruik bepaalde producten

de schijf van vijf

- geen specifiek concept

- voedingsprincipes

- matiging en balans

typische Japanse gerechten

- sushi

- ramen

- tempura

- seizoens gebonden

Wat betekent voeding en cultuur?

Wat behoort tot de richtlijnen van de schijf van vijf?

1. Eet veel verzadigde vetten.
2. Drink veel suikerhoudende dranken.
3. Eet dagelijks 250 gram groente en 200 gram fruit.
4. Kies voor volkoren producten

Wat wordt niet specifiek gebruikt in Frankrijk, maar heeft overeenkomsten met de Franse voedingsprincipes?

1. Het Japanse dieet
2. Het Atkins-dieet
3. De Schijf van Vijf
4. Het Paleo-dieet

Wat is een belangrijk aspect van Franse eetgewoonten?

1. Het gebruik van grote borden en schalen
2. Het vermijden van sociale interactie tijdens het eten
3. Het snel consumeren van maaltijden
4. Het genieten van maaltijden met familie en vrienden

Welk gerecht bestaat uit gestoofde kip in rode wijn en wordt vaak geserveerd met champignons en uien?

1. Salade Niçoise
2. Ratatouille
3. Coq au Vin
4. Bouillabaisse

Noem drie kenmerken van de Spaanse eetcultuur

Hoeveel keer eten de meeste Spanjaarden in één dag?

1. 4
2. 3
3. 5
4. 6

Wat weet jij nu over het mediterraan dieet?

welke term word gebruikt voor voedingseducatie in Japan

1. shokuiku
2. chonku
3. sushi
4. tempura

wat is een kenmerkend recept uit Japan dat bestaat uit rijst en vis

1. ramen
2. sushi
3. matcha
4. visco

wat vinden jullie het lekkerste Japanse gerecht?

Bronnenlijst

• Voedingscentrum. (z.d.). Homepage Voedingscentrum. https://www.voedingscentrum.nl/nl.aspx 
  
•  Ministère des Solidarités et de la Santé. (n.d.). Manger Bouger https://www.mangerbouger.fr/
  
•  Faraone, S. V., Banaschewski, et. all. (2021). The World Federation of ADHD International Consensus Statement: 208 Evidence-based conclusions about the disorder. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 128, 789–818. https://doi.org/10.1016/j.neubiorev.2021.01.022



• Oishi, S. (2014). The Japanese diet and public health: 10 years after the "Food Guide Spinning Top". In Nutrition Reviews, 72(6), 386-398.
• Tsugane, S. (2020). Why has Japan become the world’s most long-lived country: insights from a food and nutrition perspective. European Journal of Clinical Nutrition, 75(6), 921–928. https://doi.org/10.1038/s41430-020-0677-5

Bronnenlijst

• Spaanse eetgewoonten. (z.d.). https://www.enforex.com/spaans/cultuur/spaanse-eetgewoonten.html#:~:text=De%20lunch%2C%20comida%2C%20wordt%20tussen,een%20vis%2D%20of%20vleesgerecht%20is.  
• Marta. (2023, 5 juli). Eten in Spanje doe je zo. Barcelona met Marta. https://www.barcelonametmarta.nl/cultuur/eten-in-spanje-doe-je-zo  
• Admin. (2023, 27 september). Mediterraan dieet: gezond, mager, smakelijk en perfect voor Italië-liefhebbers - De vele smaken van Italian Residence. De Vele Smaken van Italian Residence. https://www.develesmakenvanitalianresidence.nl/mediterraan-dieet-gezond-mager-smakelijk-en-perfect-voor-italie-liefhebbers/  
• Villamar, C. (2019, 9 augustus). Spanje: het gezondste land! Club Villamar. https://www.clubvillamar.nl/blog/spanje/spanje-het-gezondste-land/#:~:text=In%20Spanje%20is%20ook%20het,is%20vers%2C%20uit%20eigen%20land  
• Wikipedia-bijdragers. (2023, 30 oktober). Spaanse keuken - Wikipedia. https://nl.wikipedia.org/wiki/Spaanse_keuken   
  

Einde

Zijn er nog vragen?