H6 voeding en vertering les 3

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Waarom moet je je eten verteren?

1. Anders kan je het niet doorslikken
2. Anders kan je voedseldeeltjes niet opnemen in de darm
3. Anders kan je voedingsstoffen niet opnemen in het bloed
4. Anders kan je niks verbranden

Als je zetmeel verteert, krijg je...

1. glucose
2. aminozuren
3. vetzuren en glycerol
4. nucleotide

Als je vetten verteert, krijg je...

1. glucose
2. aminozuren
3. vetzuren en glycerol
4. nucleotide

Als je eiwitten verteert, krijg je...

1. glucose
2. aminozuren
3. vetzuren en glycerol
4. nucleotide

Enzym - substraat

Substraat = het stofje waar het enzym op inwerkt

Enzym - substraat

Wanneer ze aan elkaar vastzitten heet dit een enzym-substraat complex

01:18

Hoeveel verschillende aminozuren worden er gebruikt in je lichaam?

1. honderden
2. duizenden
3. 20
4. 3

01:18

Wat is een essentieel aminozuur ook alweer?

1. Een aminozuur dat perse in je eten moet zitten
2. Een aminozuur dat je lever zelf niet kan maken
3. Een aminozuur waar je veel van nodig hebt
4. Een aminozuur waar je maar weinig van nodig hebt

02:37

Als een eiwitmolecuul verhit wordt, wat gebeurt er dan NIET?

1. Het eiwitmolecuul beweegt sneller
2. De waterstofbindingen worden verbroken
3. De aminozuren komen los van elkaar

De optimumtemperatuur van de enzymen van ons lichaam ligt tegen de 40 graden.
Maar wat is de beste temperatuur om een enzym te bewaren (bv in een lab)

1. - 20 graden
2. 37 graden
3. 70 graden

In de mond verteert het enzym amylase zetmeel. Werkt amylase uit speeksel in de maag nog door? Waarom wel/niet?

1. Wel, want er is nog genoeg zetmeel over
2. Niet, want de temperatuur in de maag is te hoog
3. Niet, want de pH in de maag is te laag

BINAS tabel 82E: waar vindt de vertering van DNA plaats? Wat zijn de uiteindelijke producten?

                                  Wat is de functie?

speeksel

maagsap

gal

darmsap

alvleessap

voedsel smeuig maken,
start vertering van zetmeel

doden bacterien
vertering eiwitten

emulgeert vetten:
grote vetdruppels worden kleine vetdruppels

vertering eiwitten, vetten en koolhydraten

maakt de vertering van koolhydraten en vetten af

Welke vertering vindt plaats met behulp van welk verteringssap? ? Sleep naar de juiste plek.

Speeksel

koolhydraten

eiwitten

koolhydraten

eiwitten vetten

koolhydraten

eiwitten