High tea

• D&P
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Lesdoel

Aan het einde van dit thema kan je:

- Uitleggen wat een High Tea is en waar het vandaan komt

- Een High Tea voorbereiden en serveren

High tea

High tea

Wat is een high tea?

De high tea zoals wij die in Nederland kennen vind ‘s middags plaats. Onder het genot van allerlei kopjes thee geniet je van een assortiment kleine hartige en zoete hapjes, soms gaat daar een kopje soep aan vooraf. Dat ligt maar net aan de locatie waar de high tea is. 

Waar komt het vandaan?

‘High Tea’ en ‘Afternoon tea’ zijn maaltijden die in de middag geserveerd worden. Je kunt natuurlijk zelf bepalen wanneer, maar officieel is het om 4 uur. Niet eerder en niet later! De ‘Afternoon Tea’ is iets minder uitgebreid dan de ‘High Tea’. Net zoals bij het ontbijt, wordt ook deze maaltijd alleen nog maar in hotels en restaurants geserveerd. Het bereiden ervan neemt te veel tijd in beslag. In de tijd, echter, dat de Britse adel nog zeer welvarend was en bedienden hadden die hun voedsel verzorgden, was de ‘High Tea’ een belangrijk sociaal moment van de dag.

Voor welke gelegenheid is het?

Een high tea past bij elke gelegenheid.

Een verjaardag

Een babyshower

Een vrijgezellenfees

Gewoon een gezellige middag

 Je kunt er zelfs een thema van maken, bijv. een kerst high te.

Onze thee komt vooral uit China en ????

Bij de 'high tea' en de 'afternoon tea' serveert men???

In ...... drinken mensen sterk gezette thee met melk.

Hoort er niet bij

Wat gebeurt er als je in een kopje thee melk EN citroen doet?

1. De melk gaat schiften
2. De thee wordt donkerder van kleur
3. De thee wordt zachter van smaak
4. De thee wordt zoeter van smaak

Organisatie

Het belangrijkste is dat je weet voor hoeveel mensen je een high tea wilt organiseren. Dan bepaal je hoeveel hapjes je wilt serveren. Wil je veel hapjes in kleine hoeveelheden, of minder hapjes waarvan je meer maakt?  

Welke hapjes ga je maken

Als je weet hoeveel mensen je kunt verwachten en hoeveel hapjes je daarvoor ongeveer op tafel wil zetten, kun je gaan plannen. Stel dat je 10 verschillende hapjes wil gaan maken, dan ga je op zoek naar 5 zoete en 5 hartige recepten. Die verdeling kan ook anders liggen natuurlijk. 

Wat ik belangrijk vind, is zoveel mogelijk diversiteit aanbrengen in de hapjes. Dus niet 3 zoete hapjes met chocola, 1 is meer dan genoeg. En ook niet alleen maar bladerdeeghapjes, er is meer dan genoeg te verzinnen. 

Welke materialen hebben we allemaal nodig om deze high tea te maken?

Opdracht !!

We werken in groepjes van 3

1. Hartige hapje
2. Hartig hapje
3. Hartig hapje
4. Zoet hapje
5. Zoet hapje
6. Zoet hapje 

Denk aan de bereidingstijd!! 

(binnen 1 lesuur klaar zijn)

Recept

• Kies de recepten van de hapjes dat jullie groepje gaat bereiden.
• Je werkt het het recept uit. Wat heb ik allemaal nodig en hoeveel? Hoeveel kost dit?
• Welke materialen heb ik allemaal nodig? 
• Sla dit allemaal op in een Word document, onder de naam:
  ''High Tea recepten''

Kostenplaatje

Komen we uit met alle kosten?

Wat moeten we allemaal regelen?

Wie gaat wat doen?

Gezamenlijk bestand maken op het bord.