B3 het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

Het verteringstelsel

leerdoelen

-  Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 

- Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie 

- Je kunt de werking en functie van darmperistaltiek beschrijven. 

Herhaling: je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om goed te werken. Noem deze 4 taken

herhaling: Noem de 6 voedingsstoffen

Beschermende voedingstoffen zijn?

1. Vetten en mineralen
2. Vitamines en koolhydraten
3. Eiwitten en Koolhydraten
4. Vitaminen en mineralen

Vertering

Het verteringsstelsel bestaat uit een lang kanaal van mond tot de anus. Dit is het darmkanaal.

(van mond, slokdarm, de twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm en endeldarm)

Hier worden de voedingsstoffen uit je voedsel opgenomen en gaat naar je bloed.

Voedingsstoffen

Sommige voedingsstoffen kunnen door de wand van het darmkanaal heen, deze stoffen worden dan meteen in het bloed opgenomen. (glucose, mineralen, vitamine en water) Het hoeft dan niet eerste te verteren. Andere voedingsstoffen moeten eerst verteerd worden voordat ze opgenomen kunnen worden. 

De volgende voedingsstoffen (eiwitten, koolhydraten en vetten) moeten eerst verteerd worden. 

Welke voedingsstoffen kunnen meteen door de darmwand heen? (hoeven eerst niet te verteren)

1. eiwitten en koolhydraten
2. Koolhydraten en vetten
3. mineralen en suikers
4. glucose, mineralen en water

verteren

Verteren is het afbreken van grote voedingsstoffen naar kleinere voedingsstoffen. Dit zodat ze dan wel door de darmwand kunnen en in het bloed wordt opgenomen.

- voedsel in kleinere stukjes verdelen door kauwen.

- Voedingsstoffen afbreken met behulp van verteringssappen. 

kauwen

Met je snijtanden en hoektanden bijt je stukken van het voedsel af. Met je kiezen maal je het voedsel fijn. 

verteringssappen

Verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren. 

- speekselklieren

- maagsapklieren

- de lever

- de alvleesklier

- de darmsapklieren

Veel verteringssappen hebben enzymen en deze zorgen ervoor dat voedingsstoffen sneller worden afgebroken.

Enzymen

Veel verteringssappen bevatten enzymen. Enzymen zijn stoffen die scheikundige reacties versnellen. Enzymen zorgen ervoor dat voedingsstoffen worden afgebroken. 

darmperisaltiek

In het darmkanaal zitten spieren die in de lengte liggen. 

Deze spieren knijpen steeds samen en zorgen ervoor dat het voedsel door de darmen gaat.

De bewegingen in de darmwand noem je peristaltische beweging of darmperistaltiek.

voedingsvezel

In veel plantaardige voedingsmiddelen zit voedingsvezels. Deze vezels kunnen niet verteren. Ze zorgen ervoor dat de darmen niet verstopt raken. 

Hierdoor kun je goed poepen.

Wat is darmperistaltiek?

1. vertering van voedsel in darm
2. vertering
3. Samenknijpen van de darm
4. kramp in maag

Voedingsvezels zijn...

1. koolhydraten afkomstig uit de celwand van plantaardige cellen
2. eiwitten afkomstig uit de celwand van plantaardige cellen
3. koolhydraten afkomstig uit het celmembraan van dierlijke cellen
4. eiwitten afkomstig uit het celmembraan van dierlijke cellen

Voedingsvezels...

1. Kan je wel verteren
2. Kan je niet verteren

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

De verteringsklieren zijn

1. speekselklieren, maag, darm en mond
2. speekselklieren, slokdarm, maag, lever
3. speekselklieren, maag, darm, alvleesklier
4. speekselklieren, slokdarm, alvleesklier, lever

Wat is vertering?

1. Het vrijkomen van energie
2. Het opslaan van vetten en koolhydraten
3. Kauwen en kneden van voedsel zodat het lichaam voedingsstoffen kan opnemen
4. De verbranding van voedsel

exit ticket: de weg van mond tot kont, welke organen kom je tegen?

exit ticket: darmperistaltiek, leg uit wat het is.

exit ticket: waarom zijn voedingsvezels geen voedingsstoffen?

einde 

ga aan de slag met je planner  of als je het nog lastig vindt dan kun je zelf met oortjes in het volgende filmpje bekijken. 

Maak opdr. 1 tm 9