GS/K lesweek 4

• Pedagogisch werk
• MBO
• Studiejaar 1

GS/K

Gezonde Start Keukenvaardigheden

Lesweek 4

Studiejaar: 2022-2023

Leerdoelen van de les:

Aan het einde van deze les kennen/kunnen/weten jullie :

• Op welke leeftijd je kunt starten met het aanbieden van vaste voeding 
• Met welke voedingsgroepen je start bij het aanbieden van de vaste voeding
• Welke voeding je in het eerste levensjaar niet aanbiedt
• Een fruithapje klaarmaken met een staafmixer
• Het verschil in smaak tussen vers en houdbaar fruit

Wanneer start je met het eerste hapje?

Vaste voeding

• Communiceer met ouders en houd het schema van de ouders aan.
• 1 smaak tegelijk voor bv 5 dagen achter elkaar
• Enkele lepeltjes per keer op een vast moment op de dag (bv ochtend
• Als de baby gewend is mag er nog een vast eetmoment op een dag bijkomen

Vaste voeding

• Vanaf 7 maanden ook brood, vlees, vis en ei
• Vanaf 8 maanden mag de vaste voeding grover van structuur
• Geen toevoeging van zout of kruiden

• Geen honing tijdens het eerste levensjaar van het kindje

Honing

Bron: Ouders van Nu

Laat studenten individueel op zoek gaan naar het antwoord op de vraag: Waarom geen honing aanbieden aan baby's tot 1 jaar?

Voedselovergevoeligheid

In de praktijk worden de begrippen:

• voedselovergevoeligheid 
• voedselallergie
• voedselintolerantie
  nogal eens door elkaar gebruikt.
  Wat is het verschil?

Laat de studenten discussiëren over de stelling 

 Kant en klare voeding vs zelfbereiding

Een voordeel of een nadeel?

Voedselovergevoeligheid

Tekenen van voedselovergevoeligheid zijn bijvoorbeeld:

hoofdpijn, misselijkheid, huiduitslag, rode vlekjes, zwelling van mond, tong, ogen , gezicht , bronchitis  overgeven, diarree, verstopping, eczeem, darmkrampen, veel huilen en onrust en niet willen eten of drinken.

Meld vermoedens aan de ouders en adviseer hen het te bespreken met de huisarts of het consultatiebureau.

Laat de studenten discussiëren over de stelling 

 Kant en klare voeding vs zelfbereiding

Een voordeel of een nadeel?

Voedselovergevoeligheid

Voedingsmiddelen die een mogelijke overgevoeligheidsreactie kunnen veroorzaken zijn: koemelk, pinda’s, noten, ei en soja. Ook andere voedselovergevoeligheden komen voor, maar minder vaak.

Laat de studenten discussiëren over de stelling 

 Kant en klare voeding vs zelfbereiding

Een voordeel of een nadeel?

Laat de studenten discussiëren over de stelling 

 Kant en klare voeding vs zelfbereiding

Een voordeel of een nadeel?

Opdracht 1 lesweek 4

Bereiden van een vers fruithapje:

• Handen wassen
• Zet klaar: Maatbeker, staafmixer, schilmesje, snijplank, lepel, plastic bakje, plastic lepeltje
• Per persoon halve banaan en een halve peer
• Schil de banaan en de peer en snijd in blokjes van 1 x 1 cm (verwijder ook het klokhuis van de peer)
• Doe eerst de peer in de maatbeker en daarna de banaan
• Pureer het fruit met de staafmixer tot een gladde moes
• Schep de moes met de grote lepel in het plastic bakje
• Serveer de moes in het bakje met een plastic lepeltje

Opdracht 2 lesweek 4

Bereiden van een kant en klaar fruithapje:

• Handen wassen
•  Zet klaar: Plastic bakje, grote lepel, plastic lepeltje en potje baby voeding
• Open het potje en schep met de grote lepel twee scheppen moes in het plastic bakje
• Serveer de moes in het bakje met een plastic lepeltje

Opdracht 3 lesweek 4
Vergelijk de smaak

• Vergelijk de smaken van de eigen gemaakte moes en de moes uit een potje
• Welke kies jij?
  
  
  
  
• Na de bereiding de gebruikte materialen afwassen en de keuken weer reinigen 

Leerdoelen... Welke ken/kun je

1. Op welke leeftijd je kunt starten met het aanbieden van vaste voeding
   
2. Met welke voedingsgroepen je start bij het aanbieden van de vaste voeding
   
3. Welke voeding je in het eerste levensjaar niet aanbiedt
   
4. Een fruithapje klaarmaken met een staafmixer
   
5. Het verschil in smaak tussen vers en houdbaar fruit

Opruimploeg

• Materialen schoon/droog en opgeruimd?
• Keukenblok schoon/ droog en opgeruimd?
• Theedoeken en vaatdoeken vervangen?
• Vloer dweilen?
• Was in de machine?
• Was in de droger
• Was opvouwen
• Klaslokaal: tafels reinigen met desinfectie en nadrogen