4E Voeding en vertering BS1

Thema Voeding en Vertering
Alles over het verteringsstelsel
Voeding en vertering BS1
1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

Cette leçon contient 13 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

Éléments de cette leçon

Thema Voeding en Vertering
Alles over het verteringsstelsel
Voeding en vertering BS1

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Vidéo

Planning vandaag
Uitleg basisstof 1: voedsel,
Opdracht 2
Opdrachten maken
Test jezelf in het boek maken/bespreken

Slide 3 - Diapositive

Leerdoelen
Na vandaag weet je dat veel voedsel bewerkt wordt en op welke manier.
Na vandaag weet je hoe voedsel kan bederven.
Na vandaag weet je manieren waarop je voedsel kunt conserveren.

Slide 4 - Diapositive

Voedsel wordt vaak bewerkt.
Voorbeelden:
  • van melk worden meerdere producten gemaakt, zoals yoghurt of kaas
  • Groenten worden voorgekookt en ingevroren
  • Thuis bewerken we ook voedsel; we koken bv onze aardappels en we voegen zout toe

Slide 5 - Diapositive

Schimmels en bacteriën
Nuttig: 
  • voedselbereiding: kaas, zuurkool, yoghurt en brood, bier, wijn

Schadelijk:
  • Voedselbederf: melk wordt zuur, schimmel op brood of fruit, rottend vlees
  • Besmet voedsel: komkommers met E.coli, kip met Salmonella
  • Hierdoor kun je voedselvergiftiging krijgen (bedorven/besmet voedsel)

Slide 6 - Diapositive

Het voorkomen van voedselbederf.
Dit noemen we conserveren.
6 manieren:
  • conserveermiddel toevoegen
  • koel bewaren
  • luchtdicht verpakken (vacumeren)
  • drogen
  • pasteuriseren (verhitten tot 72 C)
  • steriliseren (verhitten tot 130 C)

Slide 7 - Diapositive

Bij conserveren worden de omstandigheden voor bacteriën en schimmels zo ongunstig mogelijk gemaakt.

Bedenk bij elke manier van conserveren welke factor er ongunstig gemaakt wordt. 

Slide 8 - Diapositive

Conserveermiddelen

Koelen

Vacuum
Drogen



Pasteuriseren


Steriliseren

Slide 9 - Diapositive

Aan de slag!
Maak: Opdracht 2
Waar te vinden? Bladzijde 9
Hoe? Alleen in stilte
Tijd? 10 minuten, hierna bespreken we de opdracht

Klaar? Maak opdracht 1, 3 en 5 ook.



Slide 10 - Diapositive

Aan de slag!
Maak: Opdracht 1, 2, 3, 4 en 5
Waar te vinden? Vanaf bladzijde 8
Hoe? Fluisterend overleg.

Klaar? Nakijken + verbeteren basisstof 1  via magister.


Ook klaar? Test jezelf maken van basisstof 1 op het digitaal lesmateriaal.

Slide 11 - Diapositive

Leerdoelen
Na vandaag weet je dat veel voedsel bewerkt wordt en op welke manier.
Na vandaag weet je hoe voedsel kan bederven.
Na vandaag weet je manieren waarop je voedsel kunt conserveren.

Slide 12 - Diapositive

Bespreken test jezelf
Opdracht 5 op bladzijde 12/13

Slide 13 - Diapositive