P2L6: Eiersalade/schoonmaken

• Ges
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Overzicht Periode 2#

• Thema: eetcultuur, -wensen en bakkerij
• Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5
eetcultuur	anders eten	religieuze voorschrift deel	religieuze voorschrift deel	religieuze voorschrift deel

Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10
bakkerij - grond- hulpstoffen	bakkerij - wrijf- en roerdeeg	bakkerij - beslag afwerken/ decoreren	bakkerij - machines en gereedschap	inhaalles

Overzicht Periode 2#

• Thema: eetcultuur, -wensen en bakkerij
• Benodigde lesmaterialen: powerpoint, werkboek, receptenboek

Week 1	Week 2	Week 3	Week 4	Week 5
eetcultuur	anders eten	religieuze voorschrift deel	religieuze voorschrift deel	religieuze voorschrift deel

Week 6	Week 7	Week 8	Week 9	Week 10
bakkerij - grond- hulpstoffen	bakkerij - wrijf- en roerdeeg	bakkerij - beslag afwerken/ decoreren	bakkerij - machines en gereedschap	inhaalles

Startklaar 

•    Stop je telefoon in het zakkie en in je tas
  

       Ruim je tas en jas op bij de kapstok

       Pak een koksbuis en haarnetje

       Alles gedaan, ga je zitten

 

      

 Afspraken & Regels

• Je doet serieus mee
• Je laat mij uitpraten
• Telefoon is weg, anders ben je hem kwijt
• Je gaat respectvol met elkaar om

Agenda

• Leerdoelen
• Eiersalade
• Opruimen en schoonmaken
• Afsluiten

      Leerdoelen

1. Ik kan een eiersalade maken
2. Ik kan mijn station schoon en compleet achter laten

3. Leerdoelgericht werken

De docent geeft het onderwerp, RTTI geformuleerde leerdoelen en de lesopbouw aan. De docent weet de leerdoelen goed te laten aansluiten bij de voorkennis en het (taal)niveau van de leerlingen. Gedurende de les wordt continu een terugkoppeling naar de leerdoelen gemaakt om de mate van beheersing te controleren.

Eiersalade

• Koude salade van gekookte eieren
• Aangemaakt met mayonaise, mosterd, peper, zout en  kerriepoeder

Instructie eiersalade

• 1 ei
  
• 0.5 eetlepel mayonaise
  
• 2 takjes bieslook
  
• 0.25 theelepel mosterd
  
• 0.25 theelepel kerriepoeder
  
• Peper & zout

Inductieplaat

9 = hoog

7 = gemiddeld

3 = laag

• 9 voor water koken
• 7 voor in de pan bakken
• 3 voor saus en warm houden

          Wekker

• Druk middelste knopje in
• Druk plus of min
• Zet op 9 minuten als je ei gaat koken

Stap 1

• Vul de steelpan met water
• Breng het water aan de kook
• Kook 1 ei  hard
• 9 minuten

• Schrik de eieren met koud water

Stap 2

• Pel de eieren
• Doe de schillen in het afvalbakje

Stap 3

• Leg de eieren in je bekken

• Prak de eieren fijn met de vork

Stap 4

• Snijd de bieslook fijn
• Doe in je bekken:
• 1 ei
  
• 0.5 eetlepel mayonaise
  
• 2 takjes bieslook
  
• 0.25 theelepel mosterd
  
• 0.25 theelepel kerriepoeder
  
• Peper & zout

Stap 5

• Meng alles door elkaar tot een salade
• Maak op smaak met peper en zout

Stap 6

• Alles schoonmaken en laatjes controleren met de kaart
• Vraag taken aan mij

Afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Afsluiting

doelen: mag ik het eten? blz 5 ppt

volgende week: boeddhisme en christendom

gedrag: 

8. Afsluiting

De docent controleert in de slotfase van de les of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen het leren en het gedrag en blikt vooruit aan de hand van de JdW-planner.

ik kan 7 dagen lang geen vlees eten

nee

ja

misschien

Eindslide.