2.3 Het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Welkom 

Denk om…

Je jas uit, pet af.

Mobiel in de telefoontas (op stil).

Boek (dicht) + schrift, pen op tafel. Tas op de grond.

Zitten op je eigen plek!

Eten en drinken doe je in de kantine.

5 minuten de tijd.

planning 

• welkom 
• terugblik 
• 2.3 uitleg
• 2.3 maken 
• aantekeningen?
• afsluiting  

Voedings

stoffen

• Eiwitten
• Koolhydraten
• Vetten
• Water
• Mineralen
• Vitaminen

Wat is een voedingsmiddel?

1. eiwit
2. vet
3. koekje
4. koolhydraten

Dit voedingsmiddel is...

1. Plantaardig
2. Dierlijk
3. Zowel plantaardig als dierlijk
4. Niet dierlijk of plantaardig

Wat zijn voedingsstoffen?

1. Alles wat je eet en drinkt
2. Stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren
3. Bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen

Deze voedingsstoffen zijn brandstoffen

1. Water en vitaminen
2. Koolhydraten, eiwitten en mineralen
3. Vetten, eiwitten en water
4. Alleen koolhydraten, eiwitten en vetten

Wat doen voedingsvezels?

1. Zorgen ervoor dat je energie hebt
2. Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt
3. Zorgen ervoor dat je darmen goed werken
4. Zorgen ervoor dat je cellen kunt maken

Doel van de les: 

• Je weet... 
• wat vertering is
• wat de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven
• wat darmperistaltiek is en wat de functie is
• Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie 

2.3

Verteringsstelsel

BS 3 Het verteringsstelsel

Verteringsstelsel

• Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel

• Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Darmkanaal

Het voedsel dat je eet, komt in het darmkanaal.

Het darmkanaal hoort bij het verteringsstelsel.

Bestaat uit: slokdarm, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm en endeldarm.

Het darmkanaal loopt van de mond tot de anus.

Niet verteren

Glucose, Mineralen, Water, Vitaminen

Wel verteren

Vetten, Eiwitten, Koolhydraten

Vertering

• Verteren = klein maken van voedingsstoffen, zodat ze opgenomen kunnen worden in het bloed 
• (= verteringsproducten)
• Afbraak in twee stappen:

1. Mechanische vertering-> kauwen
2. Chemische vertering-> verteringssappen

Begin vertering

In de mondholte begint de vertering.

Tanden en kiezen  (kauwen) zorgen voor oppervlakte vergroting van het voedsel. 

De enzymen kunnen zo meer plekken bereiken en de vertering verloopt dan sneller.

Kauwen =

Oppervlaktevergroting

Door te kauwen worden de stukjes verdeeld in kleinere stukjes waardoor het oppervlakte wordt vergroot

Verteringssappen

• Vertering gebeurt met verteringssappen
• Die verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren
• Verteringssappen bevatten enzymen

Verteringssappen en verteringsklieren

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van verteringssappen.

Verteringsappen worden gemaakt in verteringsklieren:

speekselklieren

 maagsapklieren 

de lever 

de alvleesklier

de darmsapklieren

Enzymen zitten in verteringssappen

Darmperistaltiek

In het darmkanaal 

• kringspieren
• lengtespieren.

Samentrekken van deze spieren ontstaan peristaltische bewegingen, die samen darmperistaltiek heten. 

Door darmperistaltiek wordt de voedselbrij voortgeduwd. 

Darmperistaltiek

Darmperistaltiek

proefje

Aan het werk:

Lezen BS 3 Het verteringsstelsel

Maken opdrachten: 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8

kroon

deel dat we kunnen zien

wortel

deel in de kaak

Functies van het gebit

• verdelen van voedsel in hapklare brokken
• vermalen van voedsel
• vergroten van het oppervlakte ( kunnen verteringssappen beter hun werk doen!)
• mengen van voedsel met speeksel ( verteringssap!)

Verteringsklieren

• Speekselklieren
  
• Maagsapklieren
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

alvleesklier

Verteringssappen

• Komen uit verteringssklieren
• Bevatten enzymen

Darmperistaltiek

• spieren persen het voedsel door je verteringsstelsel.
  
  
• twee soorten spieren:

- kringspieren
- lengtespieren

darmperistaltiek

Onverteerde resten noemen we voedingsvezels.

De peristalitiek gaat daardoor beter.

Verteringssappen

Huiswerk

Opdracht 1 t/m 8