6.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 1

Lesdoel

Aan het einde van de les weet je:

- wat voedingsmiddelen zijn

- wat plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen zijn

- wat voedingsstoffen zijn

- wat de functies van voedingsstoffen zijn

- wat eiwitten, koolhydraten, vetten, water, vitaminen en mineralen zijn

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Welke voedingsstoffen zijn brandstoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Koolhydraten zijn vooral

1. Brandstof
2. Bouwstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Welke 2 stoffen gebruiken we als beschermstoffen?

1. Koolhydraten
2. vitamines
3. mineralen
4. vetten

Voedingsmiddelen

Alles wat je eet en drinkt!

Plantaardige voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen

Functies voedingsstoffen

Bouwstof: voor groei, herstel, vervanging, wonden.
Brandstof: Om te verbranden en energie op te wekken.
Reservestof: Om op te slaan voor later
Beschermende stof: Om je lichaam te beschermen tegen ziekten en andere factoren (kou/druk) van buitenaf zoals mineralen en vitaminen

vetten

• bouwstof
• brandstof
• Beschermende stof (organen)
• reservestof

  
  

Voedsel met veel Verzadigde vetten. (V= Verkeerd)

Aderverkalking

koolhydraten

• bouwstof
• brandstof
• reservestof 
• brood, aardappelen, rijst en pasta

Water (vocht)

- minstens 1,5 liter per dag

Mineralen

• bouwstoffen 
  
• beschermende stof
• voedingszouten
• kalk
• groente, vlees en zuivel

Vitaminen

- bouwstof

- beschermende stof

bijv vitamine a> zien

vitamine d> kalk opname

vitamine c> weerstand

6. Zelfstandig werken

Je maakt nu zelfstandig 6.1 opdracht 1 t/m 4 + 7 en 8

Ben je klaar?

Dan kijk je de opdrachten na.

Daarna ga je in stilte wat voor jezelf doen

7. Evaluatie 

Hoe ging de les?

Zijn er opdrachten waar je moeite mee had?

Heb je nog ergens vragen over? 

Weet je:

- wat voedingsmiddelen zijn?

- wat plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen zijn?

- wat voedingsstoffen zijn?

- wat de functies van voedingsstoffen zijn?

- wat eiwitten, koolhydraten, vetten, water, vitaminen en mineralen zijn?

Huiswerk

Huiswerk:

Dinsdag 21 juni 

6.1 opdracht 1 t/m 5 (2 NIET)