Keuzevak Bloemwerk paragraaf 2.1

• Groen
• Voortgezet speciaal onderwijs

Keuzevak Bloemwerk

Leerdoelen:

• Je kunt aangeleverde levende producten verzorgen
• Je kunt een handgebonden boeket maken
• Je kunt een draadgebonden boeket maken
• Je kunt bekende snijbloemen herkennen en de naam ervan noemen
• Je kunt een prijsberekening maken

Paragraaf 2.1 Levende materialen verzorgen

Vervoer van kweker naar winkel

Snijbloemen zijn beperkt houdbaar. Door uitdroging, kou, tocht en warmte kunnen ze onverkoopbaar worden. 

Snijbloemen hebben dus een speciale verzorging nodig. Dat begint bij het vervoer van de kweker naar de groothandel en van de groothandel naar de winkel. De kweker pakt de snijbloemen in om beschadigingen tijdens  het vervoer te voorkomen. Dat kan op verschillende manieren. 

Vaak vervoert de kweker de bloemen in een plastic hoes of doos. 

Extra kwetsbare bloemen worden per stuk met een steekbuisje in een doos verpakt.

Waarom verpakt de kweker zijn bloemen?

1. De winkelier kan dan zien van welk bedrijf de snijbloemen komen
2. Zo zorgt hij dat beschadigingen aan de stelen niet zichtbaar zijn
3. Zo voorkomt hij dat dd snijbloemen beschadigen tijdens het vervoer

Vazen schoonmaken

De aangeleverde snijbloemen pak je in de winkel uit en zet je in vazen. Voordat je dat doet, maak je de snijbloemenvazen schoon. De binnenkant van de vazen moeten namelijk schoon en bacterievrij zijn. Dan blijven de snijbloemen langer mooi. 

Je maakt de vazen schoon met een borstel en schoonmaakmiddel.

Waarom moet je snijbloemenvazen schoon maken?

1. Schone vazen staan mooi voor de klant
2. De vazen gaan dan niet stinken
3. In schone en bacterievrije vazen leven de bloemen langer

Uitpakken en op de vaas zetten

De bloemen die binnenkomen in de winkel zitten vaak in hoezen of papier. Haal de hoezen of het papier er voorzichtig af. Afhankelijk van de soort bloem zet je ze op lauwwarm of koud water. En voeg je snijbloemenvoedsel in de vaas.

Verwijder de onderste bladeren en snijd de stelen schuin af. 

Zo kunnen de vaten in de steel water en de voeding goed opnemen. Zet de bloemen in het water.

Snijbloemenvoedsel

Bestaat uit de volgende bestanddelen:

- Bacteriedodend middel: maakt de bacterien dood in het water

- Suikers: Zorgen ervoor dat de bloem open kan komen

Waarom snijd je de stelen van bloemen schuin af?

1. Zo staan de stelen steviger in de vaas
2. Zo nemen de vaten in de stelen water en voeding goed op
3. Zo beschadigen de bloemen niet tijdens vervoer

Presenteren

Als snijbloemen in de vaas staan, presenteer je ze in de winkel. 

Als ze allemaal door elkaar staan, is de presentatie niet aantrekkelijk. Daarom rangschik je bloemen op kleur en lengte. Er ontstaat dan rust in je presentatie. Het staat mooier en je verkoopt meer. 

Als je een nieuwe levering bloemen wilt presenteren, maak je de hoek eerst leeg en helemaal schoon. Sorteer de bloemen op kleur. Plaats de langste bloemen achter en de kortste bloem vooraan. 

In welke volgorde maak je een presentatie van snijbloemen?

1. Sorteren op kleur, langste bloemen vooraan, korte bloemen achteraan, schoonmaken
2. Schoonmaken, sorteren op kleur, langste bloemen vooraan, korte bloemen achteraan
3. Sorteren op kleur, langste bloemen achteraan, korte bloemen vooraan, schoonmaken
4. Schoonmaken, sorteren op kleur, langste bloemen achteraan, korte bloemen vooraan

Einde les 2.1