BK2 thema 2 Het verteringsstelsel

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

BS Het verteringsstelsel

welke voedingsstoffen zijn bouwstoffen

1. Eiwitten
2. Groente
3. Vezels
4. Zuivel

Welke voedingsstoffen zijn energierijke stoffen?

1. alle voedingsstoffen
2. koolhydraten
3. vetten
4. eiwitten

Hoe noem je de indicator voor zetmeel?

Leerdoelen 

• Je kunt uitleggen hoe voedstel verteerd wordt
• Je kunt de begrippen verteringssap en enzym hierbij gebruiken
• Je kunt delen van het gebit noemen  met hun functie
• Je kunt uitleggen wat peristaltische bewegingen zijn en in welke organen dit plaats vindt

Verteringsstelsel

Je verteringsstelsel is eigenlijk een lange buis

= DARMKANAAL

Het darmkanaal bestaat uit slokdarm-twaalfvingerige darm- dunne darm - dikke darm en endeldarm

Het verteringsstelsel

Van mond tot kont

Verteringsstelsel

Voedsel dat je eet word afgebroken in het verteringsstelsel. 

De bruikbare voedingsstoffen worden in je dunne darm opgenomen in je bloed. 

Alles wat over blijft scheid je uit in de vorm van ontlasting.

Verteringsstelsel

Sommige voedingsstoffen kunnen zo door de wand van het darmkanaal en in het bloed worden opgenomen: glucose, mineralen, vitaminen en water

TAAK Verteringsstelsel: 

Voedsel (eiwitten, suiker en zetmeel) zo klein maken dat de voedingsstoffen in het bloed opgenomen kunnen worden = verteren

Verteringsstelsel

Het verteren = afbreken/ klein maken) van voedsel (van grote voedingsstoffen) tot kleinere stoffen oftewel verteringsproducten, die wel door de darmwand kunnen en in het bloed worden opgenomen

stap 1: voedsel kauwen

stap 2: voedingsstoffen afbreken mbv. verteringssappen

Stap 1: Het gebit

• Met je snij en hoektanden bijt je stukken van het voedsel af
• Met je kiezen maal je het voedsel fijn
• Functie gebit: het voedsel in kleine stukjes verdelen bv. door kauwen

Waarom kauwen we ons voedsel?

Door te kauwen wordt het voedsel in kleine stukjes verdeeld, waardoor het oppervlak van het voedsel wordt vergroot

Stap 2: Verteringssappen

Op verschillende plekken in het verteringsstelsel worden verteringssappen toegevoegd. 

(bv. speeksel is een verteringssap).

Verteringssappen worden gemaakt in verteringssklieren en breken voedingsstoffen af tot kleinere verteringsproducten.

In deze verteringssappen zitten ENZYMEN.

Enzymen versnellen de afbraak van voedingsstoffen.

Verteringsklieren

• speekselklieren
• maagsapklieren 
• lever
• alvleesklier
• darmsapklieren

Verteringssappen bevatten enzymen

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

In de wand van het darmkanaal zitten spieren, deze zorgen ervoor dat voedsel door darmkanaal vooruit gaat, van mond tot kont met peristaltische bewegingen

Hoe noem je het afwisselend samenknijpen van de lengte- en de kringspieren in het darmkanaal?

1. Slikken
2. Darmperistaltiek
3. Enzym werking
4. Persen

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Enzymen versnellen reacties

1. juist
2. onjuist

NU: laptop in de tas 

en... Pak je biologieboek uit de tas

Huiswerk

Lezen: 

Kader: BS 3

Basis: BS 4

Maken: 

Kader: 1 t/m 4, 6, 7, 8

Basis: 1 t/m 4, 6, 8, 9