pH

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Zuren en Basen

Na deze les weet je

Wanneer een stof zuur is

Wanneer een stof basisch is

Hoe je dit kunt testen

Wanneer zuur?

Als de vloeistof veel H+ ionen bevat dan is een vloeistof zuur.

H+ ionen zijn heel reactief! Ze willen graag reageren. Ze maken daarmee andere moleculen kapot.

Wanneer basisch?

Als de vloeistof veel OH- ionen bevat dan is een vloeistof baschisch.

OH- ionen zijn heel reactief! Ze willen graag reageren. Ze maken daarmee andere moleculen kapot.

Wat hebben deze twee met elkaar te maken?

Ze zijn het omgekeerde van elkaar

H+ reageert het liefst met een OH-

OH- reageert het liefst met een H+

Reactie: OH- (aq) + H+ (aq) --> H2O

Zuur of Basisch?

Stoffen kunnen zuur of basisch zijn. Dit kun je bij eten bepalen door te proeven

Zuur

Denk eens aan een zuur matje, of aan de smaak van citroen. Als je hier aan denkt, vertrekt je mond bijna van de smaak. 

Zuur kun je je heel goed voorstellen. 

Basisch

Een basische smaak is moeilijk voor te stellen. 

Broccoli is een groente met een basische smaak. 

Maar een simpeler voorbeeld is vaak zeep. 

Zuurgraad bepalen met rodekoolsap

De pH schaal

Om aan te geven hoe zuur of hoe basisch een stof is gebruiken we de pH schaal.

Waardes tussen 1 en 7 zijn voor zuren

8 tot 14 zijn voor basen
7 is neutraal (geen H+ of OH-)

Een lage pH is zuurder, een hoge pH is basischer (alkalisch betekent basisch). 

De pH-schaal loopt van

1. 0 tot en met 7
2. 1 tot en met 14
3. 7 tot en met 14
4. 0 tot en met 14

1 Zure stoffen hebben een lage pH
2 Basische stoffen hebben een hoge pH

1. Alleen 1 is juist
2. Beide zijn juist
3. Alleen 2 is juist
4. Beide zijn onjuist

Een citroen heeft een lage pH

1. Juist
2. Onjuist

Water heeft een hoge pH

1. Juist
2. Onjuist

Handzeep heeft een lage pH

1. Juist
2. Onjuist