Miniles Jur van Adrighem s1173859

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 1

3.4 Ruiken en proeven

Wat gaan we vandaag doen?

Aan het eind van de les:

-Kan je uitleggen hoe je ruikt & proeft

- Weet je waarom je bepaalde dingen wel en niet lekker vindt

Een quiz spelen

Werken aan de opdrachten

Hoe ruik je?

Reukzintuig bovenin neusholte

Lucht bevat geurstoffen die het reukzintuig prikkelen

Ruiken belangrijk voor 

- (bedorven) eten

- gevaarlijke stoffen

- lekkere geurtjes

Reukzintuig

Neusholte

Huig

Tong

Keelholte

Wat doet het neusslijmvlies?

1. Zorgt dat je moet niezen
2. Maakt de neusholte vochtig
3. Houdt afvalstoffen tegen
4. Ruikt de geurstoffen

Als je verkouden bent en je neus is verstopt, ruik je minder. Hoe komt dit?

Waardoor proef je je eten?

Waardoor proef je je eten?

De tong is bedekt met kleine uitsteeksels: smaakpapillen

Tussen de smaakpapillen liggen smaakzintuigen; zij proeven de smaakstoffen

Bitter

Zoet

Zuur

Zout

Umami (hartig)

Hoe proef je?

Er zijn 5 smaken, maar toch smaakt alles anders

De hersenen combineren 

reuk en smaak

Hoeveelheid smaakstoffen maakt ook uit

Welk deel van je tong proeft de smaak van je eten?

1. Huig
2. Smaakpapil
3. Smaakzintuig
4. Umami

Welke verschillende smaken zijn er?

Lekker en vies

Je proeft niet alleen met je neus- en smaakzintuig maar ook met:

- Ogen; ziet het er lekker uit?

- Je koude- en warmtezintuigen op de tong; is het eten warm of koud?

- Je tastzintuigen; hoe is de structuur?

Aan de slag

 2 t/m 6, 8 t/m 10

Eerste 5 minuten in stilte, daarna zachtjes met je buur overleggen

20 minuten werken, daarna klassikaal bespreken

Af? Kijk de opdrachten na en werk daarna stil voor jezelf

Wat heb je deze les geleerd?

Op een schaal van 1-10: hoe goed heb ik vandaag gewerkt?