Sociale Hygiëne

• Recreatie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 4

Social Responsebility

Social Responsebility

What is it?

Social Hygiene is a diploma that you especially need in the catering industry. Every company that sells or serves alcohol needs at least one person who has this diploma.

There must always be one person present with this diploma!

The football club's canteen serves a beer after training.
Does the football club need Social Hygiene?

1. yes
2. No

The evening shop also sells wine and beer.
Does the evening shop require Social Hygiene?

1. Yes
2. No

You can buy a non-alcoholic beer at the community center.
Does the community center need Social Hygiene?

1. Yes
2. No

A catering company wants to sell alcoholic beverages.
Who must or must be in possession of a declaration of knowledge and insight into social hygiene in this case?

1. The owner of the catering company
2. The manager in the catering company
3. The permanent employees in the catering company

What does "social hygiene" include?

1. Maintenance of toilets
2. Naleving van de hygiënecode
3. Aanstootgevend gedrag
4. Drankmisbruik

Sociaal gedrag

Het doel van Sociale Hygiëne is om ervoor te zorgen dat je gasten en medewerkers veilig en gezond blijven en daarnaast een leuke tijd hebben. Dit doe je met sociaal gedrag.

  

Wat is sociaal gedrag? Dat betekent dat je rekening houdt met elkaars geestelijke en lichamelijke gezondheid en dat je respect voor elkaar hebt. Je houdt je aan de normen en waarden.

Als gastheer of gastvrouw heb je goede sociale vaardigheden nodig.
Wat zijn sociale vaardigheden?

1. Goed met een dienblad kunnen lopen
2. verstand hebben van producten
3. om kunnen gaan met andere mensen
4. goede hygiene

Wat is sociaal gedrag volgens jou?

Waarden en normen

Waarde = Vrijheid

Norm = ik doe waar ik zin in heb.

Waarde = respect

Norm = voor ouderen opstaan in de bus. 

Norm: Je gooit geen afval uit je auto.

Welke waarde hoort hierbij?

1. Gezondheid
2. Respect voor het milieu
3. Vrijheid van meningsuiting
4. Vrijheid

Norm: Als je iets ergens van vindt, mag je dat gewoon zeggen.

Welke waarde hoort hierbij?

1. Vriendelijkheid
2. Eerlijkheid
3. Vrijheid van meningsuiting
4. Behulpzaamheid

Norm: Wanneer je je kind ziet of je partner, kus of knuffel je die.

Welke waarde hoort hierbij?

1. Gehoorzaamheid
2. Eerlijkheid
3. Beleefdheid
4. Liefde

Bedenk een voorbeeld van een norm.

Bedenk een voorbeeld van een waarde.

Respect

Belangrijk voor elk bedrijf!

Wat houdt respect in?

Beleefd en vriendelijk omgaan met iedereen.

Elkaar in hun waarde laten.

Elkaars normen accepteren.

Wat betekent respect voor jou?

Alcohol

Belangrijkste inkomstenbron horeca

Wetten opgesteld om alcohol te mogen verkopen

Drank- en Horecawet

Invloed op functioneren

Alcohol beïnvloedt je gedrag en je denken. Dit is afhankelijk van een aantal factoren:

- Geslacht

- Lichaamsgewicht

- Wanneer je voor het laatst hebt gegeten 

- Gewenning: vaak drinken zorgt dat je minder snel effect merkt

- Stemming (hoe je je voelt)

- Gezondheid

Je lichaam doet er ongeveer 1 uur en een kwartier over om één eenheid alcohol af te breken. Een eenheid is voor elke soort alcohol anders: dat heeft te maken met hoeveel procent alcohol er in het drankje zit. 

Eenheden/hoeveelheid

Verantwoord drinken

In de horeca is het belangrijk om te zorgen dat gasten verantwoord alcohol drinken. Dat kan je op verschillende manieren doen:

- Niet meteen een leeg glas bijschenken

- Borrelnootjes of hapjes serveren

- Lege glazen even laten staan

- Vraag of er een bob is

Te veel alcohol is schadelijk voor je lichaam. Daarom wordt er aangegeven dat mannen en vrouwen maximaal 10 glazen alcohol per week zouden moeten drinken, verspreidt over de week.

Verbod op alcohol onder de 18

Boete voor drinker: onder 16 jaar 47,50 / boven 16 jaar 95 

Boete voor bedrijf: 1360

Heeft alcohol invloed op gedrag?

1. Ja
2. Nee

Hoeveel glazen alcohol is verantwoord om te drinken per week?

1. 10
2. 15
3. 5
4. 20

Wat is voor een horecabedrijf een manier om verantwoord alcoholgebruik te bevorderen?

1. door hapjes en nootjes te serveren
2. door happy hours te organiseren
3. door lege glazen gelijk weg te halen

Een aangeschoten man wilt nog een biertje bestellen bij de bar. Mag je deze man nog een biertje geven?

1. Ja
2. Nee

Drugs

Er zijn verschillende soorten drugs en deze hebben verschillende effecten op het lichaam. We kennen het verschil tussen softdrugs en harddrugs. Verder is er onderscheid tussen verdovend, stimulerend en bewustzijnsveranderend.

Hoe zit het dan met drugs?

Onderscheid tussen soft en harddrugs.

Beide drugs mag je niet bezitten.

Bepaalde drugs zijn gedoogd.

Drugs

• Verdovende middelen
  
• Stimulerende middelen
  
• Bewustzijnsveranderende middelen
  

Verdovende drugs zijn:

GHB

Stimulerende drugs voorbeelden:

• Cocaine
• Speed
• XTC

Bewustzijnsveranderende drugs zijn:

• Hasj
• Wiet
• XTC

Van welke drugs gaat je hartslag omhoog?

1. Stimulerende drugs
2. Verdovende drugs
3. Bewustzijn veranderende drugs