FO - Stoffenonderzoek

• Natuur, Leven en Technologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

FO - Stoffenonderzoek

Stofeigenschappen

FO - Stoffenonderzoek

"Op de kleding van Angela Simons wordt een witachtig poeder gevonden, ..."

• Wat voor stof is dit?

• Kunnen we deze stof koppelen aan één van de verdachten? 

FO - Stoffenonderzoek

Wat kan het witte poeder zijn?

FO - Stoffenonderzoek

Het lijkt hetzelfde, maar dat is het niet

poedersuiker

krijtpoeder

sodapoeder

keukenzout

salmiakpoeder

FO - Stoffenonderzoek

Elk poeder is een andere scheikundige stof

poedersuiker

krijtpoeder

zetmeel

keukenzout

salmiakpoeder

Glucose = C₆H₁₂O₆

Calcium-carbonaat = CaCO₃

Amylose = (C₆H₁₀O₅)n

Natrium-chloride = NaCl

Ammonium-chloride = NH₄Cl

FO - Stoffenonderzoek

Elke chemische stof heeft zijn eigen kenmerken

• pH  

• Oplosbaarheid

• Geleidbaarheid

• Reactie met azijnzuur          

FO - Stoffenonderzoek

Bepaal welke stof wat is en overeenkomt met de onbekende stof. 

• Gebruik het handboek blz. 69 t/m 74

• Meet nauwkeurig en verspil geen stoffen

• Geleidbaarheid boven 2000? Gebruik dan wat minder van de stof. 

• Gebruik Binas of je telefoon om de namen van de stoffen te achterhalen. 

FO - Stoffenonderzoek

Terugkoppeling naar casus

• Wat is de naam van elke witte stof?

• Welk poeder is de onbekende stof?

• Waar is elke witte stof gevonden (lees hiervoor het dossier blz. 12-15)

• Vul de tabel in het dossier in (blz.17)

FO - Stoffenonderzoek

Elke chemische stof heeft zijn eigen kenmerken

FO - Stoffenonderzoek

Elke chemische stof heeft zijn eigen kenmerken

• stof 01 = Poedersuiker (glucose)
• stof 02 = Keukenzout (natriumchloride)
• stof 03 = salmiak (ammoniumchloride)
• stof 04 = krijt (calciumcarbonaat)
• stof 05 = amylose (zetmeel)
• stof 06 = natronloog