Werken in de horeca

• Voorlichting BPV
• Beroepsopleiding

Stage  in de horeca

Beroeps praktijk vorming (BPV

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je uitleggen wat beroeps praktijkvorming is en de verschillen tussen de beroepsopleidende leerweg ( BOL) en de beroeps begeleidende leerweg (BBL) in de horeca.

Wat weet je al over beroeps praktijkvorming in de horeca?

Beroeps praktijkvorming (stage)

Beroeps praktijkvorming is het opdoen van praktijkervaring in een echte werkomgeving, zoals een restaurant of hotel.

De horeca is de bedrijfstak en branche die alle eet- en drinkgelegenheden en bedrijven die logies verstrekken omvat. Het woord horeca is ontstaan en gevormd uit de woorden hotel, restaurant en café.

Beroepsopleidende leerweg (BOL)

De beroepsopleidende leerweg is een leerweg waarbij je theorie en praktijklessen volgt op school en stage loopt bij een erkend leerbedrijf.

Op het Horizon College loop je 2 dagen stage per week gedurende de gehele opleiding. Start is in de 2e periode van het 1e leerjaar. 

Beroeps begeleidende leerweg (BBL)

De beroeps begeleidende leerweg is een leerweg waarbij je werkt bij een leerbedrijf en één dag per week naar school gaat voor de benodigde theoriekennis.

- je werkt minimaal 20 uur per week en hiervoor krijg je betaald. 

- je hebt een arbeidsovereenkomst. 

Verschillen tussen BOL en BBL

Bij BOL volg je meer praktijk op school en bij BBL werk je meer in de praktijk. 

BOL is fulltime op school en BBL is parttime.

Praktijkovereenkomst

Een praktijkovereenkomst is een contract tussen de leerling, de school en het leerbedrijf waarin de afspraken over de stage zijn vastgelegd.

Arbeidsovereenkomst

Een arbeidsovereenkomst is een contract tussen een werknemer en een werkgever, waarin de afspraken over het werk zijn vastgelegd.

Keuze van leerbedrijven in de horeca

Leerbedrijven in de horeca moeten erkend zijn en voldoen aan bepaalde kwaliteitseisen. Je kunt een erkend leerbedrijf vinden via de website van SBB. 

www.stagemarkt.nl

Opdracht: Vergelijk BOL en BBL

Schrijf de belangrijkste verschillen tussen BOL en BBL op een vel papier en bespreek deze vervolgens met een klasgenoot.

Reflectie: Mijn leerbedrijf

Bedenk welk leerbedrijf je voorkeur heeft voor je stage en leg uit waarom je voor dit bedrijf kiest.

Samenvatting

Beroeps praktijkvorming (stage) in de horeca kan plaatsvinden in de (BOL) of de (BBL).  Een praktijkovereenkomst wordt gebruikt voor stages, terwijl een arbeidsovereenkomst wordt gebruikt voor betaald werk. 

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.