2 Kader H2P1 Stoffen

• Natuurkunde / Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Hoofdstuk 2 

Stoffen

Introductie

Fase en Moleculen

2 Stoffen

Leerdoelen

1 Welke eigenschappen van een stof veranderen als je de temperatuur veranderd.

2 Hoe je dit kan begrijpen met de deeltjes waaruit stoffen zijn opgebouwd.

Stoffen

• Alles om je heen bestaat uit stoffen
• Alle stoffen bestaan uit deeltjes ( moleculen of atomen genoemd)
• Soms bestaat het uit maar 1 soort deeltjes dan is de stof zuiver
• De meeste bestaan uit verschillende deeltjes, dat zijn mengsels
• Stoffen kan je herkennen aan de eigenschappen (stofeigenschappen)
• Eigenschappen kunnen zijn :  geur, kleur, fase, brandbaarheid, smaak (!)

Stoffen herkennen

Stoffen kan je herkennen aan de eigenschappen van die stof.

Bijvoorbeeld: Water

• Water is helder, kleurloos
• bij 20 graden celsius vloeibaar,
•  bevriest bij 0 graden celsius, 
• kookt bij 100 graden celsius, 
• heeft een dichtheid van 1,00 gram per cm³, 
• is niet brandbaar, 
• geleid geen elektriciteit. 
• en zo zijn er nog meer eigenschappen

Stoffen herkennen

Bijvoorbeeld 2 Alcohol

• Alcohol is helder, kleurloos
• bij 20 graden celsius vloeibaar, 
• bevriest bij -114 graden celsius, 
• kookt bij 78 graden celsius, 
• heeft een dichtheid van 0,79 gram per cm3, 
• is  brandbaar, 
• geleid geen elektriciteit. 
• en zo zijn er nog meer eigenschappen

De rode eigenscahppen zijn dezelfde als water die ook heeft

Stoffen herkennen

De eigenschappen van water en alcohol zijn

te vinden op 

MSDS  (Material Safety Data Sheets),

VIB (Veiligheids informatie Bladen), 

Chemiekaarten, 

Internet (vaak bij een leverancier van de stof)

Ook vaak extra vermelding van gevaren

Moleculen

Moleculen of stofdeeltjes kun je niet kleiner maken zonder de stof te veranderen.

Moleculen bestaan nog uit kleinere deeltjes met andere eigenschappen: de atomen.
Moleculen stel je voor als kleine bolletjes. Zo'n voorstelling noemen de molecuulmodel. 
Met behulp van het molecuulmodel kan natuurkundige verschijnselen veranderen.

Moleculen

Moleculen zijn heel klein en hebben massa.

Moleculen trekken elkaar aan als ze dicht bij elkaar zitten.
Moleculen bewegen sneller als de temperatuur hoger is/wordt.
Tussen de moleculen zit lege ruimte.

Moleculen kunnen we voorstellen als bolletjes.

Moleculen en fasen van een stof

Vaste stoffen: eigen vorm en eigen volume. moleculen zijn dicht op elkaar en trekken elkaar aan

Vloeistoffen: geen eigen vorm en een eigen volume. moleculen zijn dicht op elkaar, trekken elkaar aan, maar bewegen LANGS elkaar heen.

Gassen: geen eigen vorm en geen eigen volume. Veel ruimte tussen de moleculen. Trekken elkaar niet aan en bewegen door elkaar heen.

Faseovergangen en moleculen

Faseovergangen en moleculen

https://inask.nl/index.php/212

Faseovergangen en moleculen

Opdrachten maken zoals opgegeven in magister.

Welke van de volgende antwoorden is geen stof eigenschap

1. Brandbaarheid
2. Dichtheid
3. Vorm
4. Kleur

Het is glimmend-grijs van kleur, geleid de elektriciteit en warmte goed. Het is vloeibaar bij kamertemperatuur
Welke stof zou dat kunnen zijn

1. Goud
2. Zilver
3. Plastic
4. Kwik

Waarom is benzine gevaarlijk?

1. Je kan er geen bier van maken
2. Het is zeer brandbaar
3. Het lost op in water
4. het wordt hard bij 3 graden Celsius

Wat betekend het pictogram hiernaast

1. Gevaar schadelijke/Irriterende stof
2. Explosieve stof
3. Let op Brandgevaar
4. Milieugevaarlijk

Wat betekend het pictogram hiernaast

1. Gevaar schadelijke/Irriterende stof
2. Giftig
3. Let op Brandgevaar
4. Milieugevaarlijk

2.1 Stoffen

Leerdoelen

Vraag jezelf nu eens af: 

1. Kan je vier stofeigenschappen noemen ?

2 Kan je stoffen herkennen aan hun stofeigenschappen?

3 Kan je uitleggen in welke gevallen een stof gevaarlijk kan zijn?

4 Kan je de betekenis van enkele gevarensymbolen beschrijven. (PLUS)

Opdrachten voor deze week staan in SOM op de vrijdag zoals nu wel bekend mag zijn

Hoofdstuk 2.1

Stoffen in huis en op school