Bijzondere keuken les 3 Fanse keuken

Bijzondere keuken
Les 3 Franse keuken 1
1 / 20
suivant
Slide 1: Diapositive
KeuzevakSpeciaal OnderwijsLeerroute 3

Cette leçon contient 20 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

Éléments de cette leçon

Bijzondere keuken
Les 3 Franse keuken 1

Slide 1 - Diapositive

Doelen van de les;
Aan het einde van deze les kan/ken ik:
- Weten hoe de Franse keuken is ontstaan. 
- Typisch Franse gerechten en ingrediënten benoemen.
- Een typisch Frans gerecht bereiden. 

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Vidéo

Inleiding
- Wereldberoemd.
- Vaktermen zijn wereldwijd overgenomen. 

Slide 4 - Diapositive

Franse eetgewoontes
-  Grote reputatie op culinair gebied. 
- Verschillende streken met eigen specialiteiten.
- Veel soorten kazen.
- Druiven en wijnen

Slide 5 - Diapositive

Traditionele Franse maaltijd
-  Drie maaltijden per dag.
- Eten is een moment van ontspanning en saamhorigheid..


Slide 6 - Diapositive

Ontbijt
- le petit dejeuner = kleine maaltijd
- Eenvoudig ontbijt.
- Srokbrood met boter of jam
- Koffie met veel melk (café au lait)\

Slide 7 - Diapositive

Lunch
- Le dejeuner
- Belangrijke maaltijd
- Tussen 12u en 14u
- Kleine gerechten (quiche of tosti)
- of meerder gangen.
- Water of wijn
- Fransen lunchen buiten de deur; lunchbonnen

Slide 8 - Diapositive

Diner/avondeten
- le diner
- Later dan in Nederland
-  Duurt langer
- Meerdere gangen, aangevuld met stokbrood.


Slide 9 - Diapositive

Klassieke Franse gerechten
- Coq au vin = kip in rode wijn/
- cassoulet = stoofgerecht met bonen en vlees
- confit de canard = gekonfijte eend.
- steak tartaar = rauw rundvlees.
- boeuf bourguigon = rundvleesstoofgerecht.

Slide 10 - Diapositive

Franse desserts
- Crème brûlée = gekarameliseerde vanillepudding.
- Chocolademousse
- Tarte tatin = omgekeerde appeltaart
- Citroentaart
- Crêpes = flensjes met ijs of zoete saus.

Slide 11 - Diapositive

Typisch Franse ingrediënten 

Slide 12 - Diapositive

Kaas
- Kaas, wijn en brood heilige drie-eenheid.
- 500 verschillende kazen; koeien, schapen en geiten.
- Brie (koemelk)
- Camembert (koemelk)
- Chevre frais (verse geitenkaas)
- Roquefort (schapenmelk)

Slide 13 - Diapositive

Slide 14 - Vidéo

Nougat
- Mengsel van honing en walnoot.
- Suiker, glucose, honing, eiwit, aangevuld met; amandelen, noten, pistache en fruit.
- Gekleurd en geparfumeerd. 





Slide 15 - Diapositive

Brood
- Brood
       - le pain
- Stokbrood 
        - le baguette
- Croissants

Slide 16 - Diapositive

Welk eten is typisch Frans?
A
Pizza
B
Croissant
C
Spaghetti
D
Rijst

Slide 17 - Quiz


Wat is het Franse woord voor ontbijt?
A
Le déjeuner
B
Le petit-déjeuner
C
Le breakfast

Slide 18 - Quiz

Hoe heet deze Franse kaas?
A
brie
B
camembert
C
roquefort
D
gatenkaas

Slide 19 - Quiz

Hoeveel verschillende soorten Franse kaas zijn er?
A
300-400
B
600-700
C
500-600
D
400-500

Slide 20 - Quiz