Klas 2: H2 Par. 3

• Biologie
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Middelbare school
• havo
• Leerroute H
• Leerroute 2
• Leerjaar 1,2

Basisstof 3 De organen voor vertering

Leerdoelen

•   Je kunt de functies en kenmerken van de delen van het verteringsstelsel noemen.
  
•  Je kunt de verteringssappen noemen met hun functies.
  

De organen van het verteringsstelsel liggen voornamelijk in de romp. Belangrijke organen voor de vertering zijn de slokdarm, maag, lever, dunne darm en dikke darm.

Benoem de 4 functies van voedingstoffen?

Benoem de zes voedingstoffen plus de extra!

Koolhydraat -> Voedingsstof die vooral dient als brandstof, maar ook als bouwstof en reservestof kan dienen

Water -> Voedingsstof die dient als bouwstof en die nodig is voor het vervoer van stoffen in je lichaam

Mineralen ->  Voedingstof dient als bouwstof en beschermende stof 

Vitaminen -> Voedingstof dient als bouwstof en beschermende stof

Wat bevatten deze plaatjes veel van de voedingmiddelen?

Wat is de functie van speeksel?

2 functies!

Wat is de functie van je snijtanden en hoektanden?

Mondholte, keelholte en slokdarm

• Mondholte: speekselklieren - speeksel = enzymen (zetmeel) – glijbaarheid
• Keelholte: slikken – verslikken
• Slokdarm: peristaltische bewegingen

(Darm) peristaltiek

Voortbeweging + voedselbrij mengen en kneden

MAAG

Maag:

• Maagspieren (eerst goed kauwen, hongergevoel, kneden)
• Maagportier

• Maagsapklieren produceren maagsap (water, zoutzuur, enzym) 
• maagzuur doodt bacteriën 
• maagsap met enzymen verteert eiwitten

Twaalfvingerige darm, galblaas en alvleesklier

• Twaalfvingerige darm: uitmonding afvoerbuis lever en alvleesklier.
• Lever: produceert gal (opslag in galblaas)
• Gal emulgeert vetten
• Alvleesklier: produceert alvleessap (enzymen voor verteren van eiwitten, vetten, koolhydraten)

Emulgeren

- van grotere vetdruppels kleine vetdruppels maken

- er ontstaat een emulsielaagje

- enzymen kunnen er dan beter bij

- makkelijkere vertering van vetten

DUNNE DARM

• Darmsap produceren met verschillende enzymen
  
• Verder verteren (koolhydraten, eiwitten)
  
• Opgeloste voedingsstoffen opnemen in het bloed
  
• Darmplooien en darmvlokken

DIKKE DARM, BLINDEDARM, ENDELDARM

• Blinde darm met wormvormig aanhangsel (appendix):
•                  -Bij ontsteking verkeerde naam (appendicitis)
• Dikke darm:

1. Geen plooien
2. Geen vertering meer door sappen
3. Wel vertering door bacteriën (cellulose)
4. Water onttrekken (diarree)

• Endeldarm:

1. Opslag voedselresten

• Anus: kringspier

Aan de slag

• Lees B3 goed door
•  Maak opdr. 1 t/m 8 van basisstof 3
• Alles af tot/met basisstof 3