Cette leçon contient 15 diapositives, avec diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Verzorging
Slide 1 - Diapositive
Vandaag
Recept - Bestellijst - Werkindeling
Slide 2 - Diapositive
In de keuken
Praktijk:
Aan de hand van een recept,
maak je een bestellijst
en een werkindeling.
Slide 3 - Diapositive
Recept: Broodje ei +
Wat wil ik er op hebben?
ei + nog 2 ingrediënten
bv: boter, sla, tomaat, komkommer, kaas, ham
Hoe kook je een ei?
Slide 4 - Diapositive
Recept
Zoek een recept waarin goed beschreven staat hoe je een ei kookt.
Zoek ook een recept voor een broodje gezond.
Voor een werkindeling voeg je beide recepten samen en bedenk wat je eerst moet doen (qua tijd) en wat daarna.
Slide 5 - Diapositive
Bestellijst
De ingrediënten komen op de bestellijst.
Deze bestellijst lever je op tijd in.
Alles wat je hebt besteld, staat op het aanrecht.
Slide 6 - Diapositive
Werkindeling
Een werkindeling bestaat uit 3 onderdelen:
De voorbereiding,
De bereiding
Het nawerk
Slide 7 - Diapositive
De voorbereiding
Recept lezen
Sjaals en sieraden af en lange haren moeten vast. (Of gebruik een haarnetje)
Schort voor
Doeken pakken
Handen wassen (eventueel handschoenen gebruiken)
Keuken controleren : -
Tafel dekken
Ingrediënten pakken : -
•
Slide 8 - Diapositive
De bereiding
Hier verwerk je het recept in een stappenplan.
Wat doe ik eerst en daarna, en vervolgens, enz.
Slide 9 - Diapositive
De bereiding
In de bereiding staat hoe lang je ei in het kokende water zit. Tijdens die tijd kun je je broodje opensnijden en evt al beleggen.
Kijk waar je nog meer van deze momenten hebt en welke handelingen je dan kunt doen.
Slide 10 - Diapositive
Het nawerk
Docent laten controleren
Eten
Afwassen
Opruimen
Met een doek afnemen van de tafel, wand, werkblad, kookplaat
Vegen en moppen
Docent laten controleren
Doeken en schort in de wasmand
Slide 11 - Diapositive
Bestellijst
Als je de werkindeling klaar hebt, kun je goed zien wat je allemaal nodig hebt. Deze ingrediënten zet je in de bestellijst en lever je op tijd in, zodat deze gehaald kunnen worden.
