Commercieel 2 les 1HODE 15-6-2022

• Bedrijfseconomie
• MBO
• Studiejaar 1

Wat gaan we doen?

Quiz - uitleg brutorendementsgetal winkel en schap

Welk bedrijf heeft een diep assortiment?

1. Hema
2. Kruidvat
3. Jeans Centre
4. Ah To Go

Substitutie of complementair?
Warme chocomelk en slagroom

1. Substitutie
2. Complementair

Substitutie of complementair?
Sloffen en dikke sokken

1. Substitutie
2. Complementair

Wat hoort NIET bij de winkelformule?

1. De retailmix
2. De marktpositie
3. De doelgroep
4. E-commerce

Trading up & Trading down

Up --> duurder product toevoegen    #imago

Down --> goedkoper product toevoegen  # nieuwe klanten

Een winkel voegt goedkopere producten toe aan het assortiment om nieuwe klanten te trekken.

1. Kannibalisatie
2. Grading down
3. Trading down
4. Trading up

Rendement van een assortiment

Hoeveel winst maak ik op een artikel?

Hoe hoger het getal, hoe meer je van dat product wil verkopen!

250%   =   €2,50 winst per euro

Laag getal? Minder voorraad of artikel uit assortiment halen

Rendement van een assortiment

Formule = brutowinst : gemiddelde voorraad x 100%

Voorbeeld: 

De brutowinst is €15.000 en de gemiddelde voorraad is €6.500.

Bereken het brutorendement.

15.000 : 6.500 x 100 = 230,8%

Een retailer wil het brutorendementsgetal van een artikelgroep weten. Zijn gemiddelde inkoopwaarde van de voorraad is €210 en de brutowinst is €128,84. Bereken het brutorendementsgetal.

Brutorendementsgetal 

Wat doe je als de gemiddelde voorraad onbekend is?

Formule = Omloopsnelheid x brutowinst in % van inkoop

Omloopsnelheid = aantal keer verkopen van je voorraad.

Voorbeeld

Lisa verkoopt haar voorraad 12,5 x per jaar. Op de inkoopwaarde zit altijd zit een gemiddelde brutowinst van 61,35%

Bereken het brutorendementsgetal.

Formule = omloopsnelheid x brutowinst in % van de inkoop

12,5 x 61,35 = 766,9%

De inkoopwaarde van de omzet is €2.750.000. De brutowinst is €1.852.000 en de omloopsnelheid 9.
Bereken het brutorendementsgetal.

Schaprendement

Hoeveel winst per meter?

Brutowinst van een artikelgroep : aantal meter schap

welke artikelen hebben het meeste rendement?

voorbeeld

Rijst & deegwaren neemt 6 meter schap in beslag. De omzet van rijst- en deeg-waren in een supermarkt is €728.000 per jaar.

De brutowinst is 4.1%

Brutowinst = (€728.000 : 100) x 4,1 = €29.848

Schaprendement = €29.848 : 6 = €4.974,66

Frisdrank neemt 8 meter schap in beslag. De omzet van frisdrank in een supermarkt is €1.128.000 per jaar.
De brutowinst is 5 %
Bereken het schaprendement op frisdrank.