F2.3A NVD: Koffie

• Voeding en Dienstverlening
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

NVD: Koffie

koffie

doel van de les 

 Je  weet wat koffie is.

 Je kunt wat vertellen over de verschillende smaken koffie.

 Je kunt zelf koffie maken.

voorkennis 

De koffie die verkocht wordt is meestal een mengsel van verschillende soorten. Het mengen van de soorten noem je melangeren. Er zijn 2 soorten koffieplanten die gebruikt worden om koffie te maken; de Robusta en Arabica. Vanuit deze koffieplanten kun je verschillende koffiesmaken maken. De grootste verschillen tussen Robusta en Arabica koffie zijn die in smaak en de hoeveelheid cafeïne die erin zit. 

voorkennis 

Er zijn heel veel verschillende namen voor koffie.

In een restaurant kun je allemaal verschillende soorten koffie bestellen. De naam heeft meestal te maken met het land waar die vandaan komt of wat er nog meer bij de koffie in je kopje komt. Zo heb je bijvoorbeeld: Cappuccino, Cafe Frappe, Espresso of Irish koffie.

Espresso

       Dit is een kopje sterke Italiaanse koffie. 

Irish koffie

  Dit is een kopje koffie uit Ierland met whisky en slagroom.

 Cappuccino

 Is een Italiaans kopje koffie met melkschuim en een beetje cacao erover heen gestrooid.

 Café Frappe

 Dit is griekse koffie die je koud drinkt met suiker en een bolletje vanille-ijs erin.

www.zapp.nl

Wat is het verschil tussen espresso en cappuccino?

In welke koffie zit geen melk?
Zoek het op internet.

1. Café bombón
2. Koffie verkeerd
3. Latte macchiato
4. Ristretto

Zoek via het internet 5 verschillende koffiesmaken en schrijf ze op.

Zet thuis een lekker kopje koffie voor een familielid/vriend/vriendin.
Leg uit wat je doet, maak hiervan een foto .

Succes !