HBR/Zorg

HBR/ZORG

De Italiaanse keuken

Jouw restaurant

Lesdoelen

Je ontwerpt een logo voor een nieuw Italiaans restaurant

Je bedenkt een huisstijl (kleuren die overal in terugkomen)

Je maakt een flyer voor de opening met een actie

Je maakt een filmpje voor op social media 

INDIVIDUEEL

Waar denk je aan bij een
Italiaans restaurant?

kenmerken van de keuken zijn:

- seizoensgebonden groente, als tomaat, courgette en aubergine en fruit van goede kwaliteit

- verse kruiden als basilicum, oregano, rozemarijn

- olijfolie

- slanke vleessoorten als kip en kalfsvlees

- pasta, pizza en risotto

eetgewoonten

 ontbijt: capuccino en cornetto(croissant)

tussendoor:  cappucino met brioche staand in een barretje

lunch: 13.00 tot 15.00 uur een lichte warme maaltijd in een restaurant

avondmaaltijd: pas na 20.00 uur en uitgebreid met verschillende gangen

Voor de Italiaanse keuken worden de volgende gangen onderscheiden:

Aperitivo, (aperitief) een alcoholisch drankje voorafgaand aan de maaltijd.

Antipasto, betekent voorafgaand aan de maaltijd, is een hapje vooraf. Dit kan een warm of koud gerecht zijn. Bijvoorbeeld een kleine salade.

Primo, eerste gang. Een klein warm gerecht. Bijvoorbeeld pasta, soep of risotto.

Secondo, hoofdmaaltijd. Vaak gebakken vis of vlees.

Contorno, bijgerecht dat bij de Secondo wordt geserveerd. Vaak salade of gekookte groenten.

Formaggio e frutta, het eerste nagerecht. Dit is een kaasplankje en/of fruit.

Dolce, iets zoets zoals taart, cake, tiramisu of gelato.

Caffè, een kop koffie.

Digestivo, een klein glas sterke drank. Bijvoorbeeld likeur, grappa of limoncello. Dit om de gerechten die zwaar op de maag liggen wat te verzachten.

Welke groenten worden er vaak gebruikt in de italiaanse keuken?

Wat bestellen Italianen als ze een "dolce" gaan eten?

1. een cappucino
2. een bordje vleeswaren
3. een salade
4. een dessert

Hoe wordt spaghetti bolognese gegeten?

1. met een vork en lepel
2. met mes en vork
3. alleen met een lepel
4. alleen met een vork

FLYER ONTWERPEN

Het moet gelijk duidelijk zijn waar het over gaat

Naam+adres+telefoonnummer+logo moet op de flyer

Een leuke openingsactie

Voorbeeld

Reclamefilmpje

Maak een reclamefilmpje voor jouw nieuwe Italiaanse restaurant. Doe dit ook in Italiaanse sfeer.

Wees creatief!

Tweetal: Iedereen maakt een eigen filmpje. De ander filmt jou.

Logo op je pizzadoos

In een volgende les teken of schilder je jouw logo op je pizzadoos en gaan we een pizza bakken.