DEWA kerst - Bakken en koken

• Verzorging
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 1

DEWA - Kerst Bakken&Koken

Wat gaan we doen? 

 Bladerdeeg kerstboompjes maken

&

warme chocolademelk  

Bladerdeeg kerstboompjes bakken

Ingrediënten: 

- 1/2 rol vers bladerdeeg, gesneden 

in 2 rechthoekige stukken. 

- 50 gram ricotta 

- 0,5 eetlepel groene pesto 

- 2 zongedroogde tomaten, fijn gesneden

- 8 gram geraspte kaas 

- peper en zout 

- 1 los geklopt ei 

Bladerdeeg kerstboompjes bakken

Ingrediënten: 

- 1/2 rol vers bladerdeeg, gesneden 

in 2 rechthoekige stukken. 

- 1 halve appel

- Een handje rozijnen 

-  2 theelepels kaneel 

- 1/4 deel van een los geklopt ei 

Bereidingswijze kerstboompjes 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden, op de stand voor boven en onder verwarming. 

2. Je krijgt 2 rechthoekige stukken bladerdeeg. 

3. Bepaal van deze stukken bladerdeeg op de smalle kant het midden en snijd vanuit dat midden 2 schuine lijnen naar de hoeken toe. Zo ontstaat er, per stuk bladerdeeg, 1 hele driehoek en 2 halve driehoeken. 

4. Leg de halve driehoeken, van beide stukken bladerdeeg, tegen elkaar aan op een stuk bakpapier, op een bakplaat, druk de bladerdeeg-helften een beetje vast tegen  elkaar aan. 

5. Meng in een mengkom de ricotta, pesto, zongedroogde tomaat en geraspte kaas door elkaar en breng op smaak met een halve theelepel zout en een halve theelepel peper. 

Bereidingswijze kerstboompjes 

1. Verwarm de oven voor op 200 graden, op de stand voor boven en onder verwarming. 

2. Je krijgt 2 rechthoekige stukken bladerdeeg. 

3. Bepaal van deze stukken bladerdeeg op de smalle kant het midden en snijd vanuit dat midden 2 schuine lijnen naar de hoeken toe. Zo ontstaat er, per stuk bladerdeeg, 1 hele driehoek en 2 halve driehoeken. 

4. Leg de halve driehoeken, van beide stukken bladerdeeg, tegen elkaar aan op een stuk bakpapier, op een bakplaat, druk de bladerdeeg-helften een beetje vast tegen  elkaar aan. 

5. Week de rozijnen in een laagje water. 

6. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes. 

7. Meng in een mengkom de appel, rozijnen en kaneel. 

6. Verdeel het mengsel over de 2 driehoeken op je bakplaat. Leg hierna de andere hele driehoeken erbovenop. Druk het een beetje aan en zorg dat er geen mengsel onder het bladerdeeg vandaan komt. Zorg dat het gesloten driehoeken worden. 

7. Met een scherp mesje snijd je een klein stukje van de onderkant van de driehoeken zodat de bomen een stam krijgen. Maak ook ‘takken’ , dit doe je door inkepingen te snijden vanaf het midden van de driehoeken naar buiten toe, van boven naar beneden, dus over de hele driehoek heen. 

8. Verdeel het mengsel over de 2 driehoeken op je bakplaat. Leg hierna de andere hele driehoeken erbovenop. Druk het een beetje aan en zorg dat er geen mengsel onder het bladerdeeg vandaan komt. Zorg dat het gesloten driehoeken worden. 

9. Met een scherp mesje snijd je een klein stukje van de onderkant van de driehoeken zodat de bomen een stam krijgen. Maak ook ‘takken’ , dit doe je door inkepingen te snijden vanaf het midden van de driehoeken naar buiten toe, van boven naar beneden, dus over de hele driehoek heen. 

8. Smeer je kerstbomen in met een losgeklopt eitje en strooi er nog wat geraspte kaas overheen.

9. Bak de kerstbomen in ongeveer 14 minuten op 200°C of tot ze mooi goudbruin kleuren.

10. Smeer je kerstbomen in met een eetlepel losgeklopt ei. 

11. Bak de kerstbomen in ongeveer 14 minuten op 200°C of tot ze mooi goudbruin kleuren.

Andere taken 

- Chocolademelk opwarmen in een pannetje. 

- Tafels aan elkaar schuiven, zodat er 1 lange tafel ontstaat. 

- Tafels dekken met kersttafelkleed, borden, bestek en bekers. 

- Warme chocomelk inschenken en versieren met slagroom en mini marshmallows.