3.3. Hoe haal je power uit je ontbijt?

• Maatschappij & Welzijn
• Secundair onderwijs

Hoe haal je power uit het ontbijt?

Verschilt je ontbijt tussen een schooldag
OF vakantiedag - weekend ?

Pg 64, 1B & 1C

Wat is volgens jou een gezond ontbijt?

Is ontbijten voor jou wel / niet belangrijk? Argumenteer.

Waarom is ontbijten belangrijk?

• 's nachts = ons lichaam zonder eten
• om goed te functioneren & presteren : voedingsstoffen nodig na opstaan

Bundel : 

Gezond ontbijt

1. Ga voor granen

Volkoren granen - bijvoorbeeld :

• Volkorenbrood
• volkorenbeschuit
• havermout
• vezelrijke ontbijtgranen (ongesuikerd)
• muesli (ongesuikerd)
• granola (ongesuikerd)

Volkoren graanproducten

• koolhydraten, vezels, ijzer en B-vitamines =
• voedingsstoffen
• verlagen van bepaalde hartziekten & diabetes type 2

Diabetes type 2

• lichaam reageert niet goed meer op
• insuline
• = hormoon dat bloedsuikerspiegel regelt
• symptomen
• behandeling

Granola - Muesli

2. Plantaardig

• banaan, aardbei, perzik,... =
• fruit
• rauw, gegrild of als spread =
• groenten
• bv 100% pindakaas =
• notenpasta
• bv hummus =
• peulvruchtenspread

2. Plantaardig

Of kies voor deze gezonde alternatieven:

• eieren

• cottagecheese

• mozzarella

• plattekaas

• vis

• (gebakken) kip- of kalkoenfilet

• Minder vlees eten is beter voor het milieu. Beperk vlees eten daarom tot maximum ….. keer per dag.

Zin in wat hesp of salami op je brood? Grijp er niet dagelijks naar: bewerkte vleeswaren zijn minder gezond.

3. Ga slim voor smaak

geen overdadige hoeveelheden
gezonde smaakcombinaties

4. Rustig aan met boter

margarine / minarine

5. Vervang slim

• Schud je wat ontbijtgranen, muesli of granola in je kommetje? Kies dan altijd voor de
• volkoren variant. En probeer alles zo min mogelijk te zoeten. Voeg als alternatief
• fruit toe, en hou je in met chocolade. Ook noten, pitten of zaden zorgen voor extra smaak. Een handje gedroogde
• vruchten zoals rozijnen toevoegen kán, maar vers fruit is nog beter.

6. Melkproducten

Melkproducten zijn een gezonde aanvulling voor je ontbijt.

Bij ontbijtgranen bijvoorbeeld:

• melk, karnemelk of calciumverrijkte sojadrank

• ongesuikerde melkproducten zoals yoghurt of plattekaas

Of je drinkt een glaasje melk bij je boterhammen.

6. Melkproducten

• Calcium is een mineraal dat je nodig hebt voor de
• botten en het gebit .
• Calcium helpt tegen botontkalking op latere leeftijd en is nodig voor een goede werking van de zenuwen en spieren, de bloedstolling en het transport van andere mineralen in het lichaam.

7. Scoor met fruit

HUISTAAK

Pg 65, B. Beantwoord de vragen
Neem nadien een goed leesbare foto &
upload deze in de juiste map 

deadline 07/11/2023, 21u!!

pg 66, 4. Wat is de Nutri-score?

• = logo op de voorkant vd verpakkingen om je beter te informeren over de voedingswaarden vd voedingsmiddelen 

Hoe wordt de Nutri-Score weergegeven?

• Kleurenschaal met 5 kleuren en 5 letters

Leg de werking van de Nutri-Score uit.

• Score = op basis van hoeveelheden die aangemoedigd worden (vezels, eiwitten, fruit, groenten,...) & elementen die beperkt moeten worden (suikers, vetten, zout,...)
• Hoe rijker aan goede elementen -> hoe beter de letter & kleur

Door wie wordt de Nutri-Score ondersteund?

• Federale overheidsdienst van Volksgezondheid
• veiligheid van voedselketen en leefmilieu

Ontbijt over de hele wereld

Wat valt je op?

• Bv verschillende gewoonten
• sommige warme maaltijd, anderen brood, ...

3 ontbijten uit verschillende landen

www.culy.nl

3 gelijkenissen :
Engels - Gezond ontbijt

3 gelijkenissen :

Engels - Gezond ontbijt

3 tips : hoe gezonder?

3 tips : hoe gezonder? 

vetarm eten

minder vlees bv geen spek

meer plantaardige belegsoorten
bv fruit, groenten, notenpasta

pg 67, 7. Pas toe (A-B-C) thuisopdracht

Bundel

Voedingswaarden - voedingsstoffen

Gezond kiezen ...

Streek- en seizoensproducten

Voedingswaarden - Voedingsstoffen

• voedingsstoffen in eten & drinken
• optelsom van voedingsstoffen = voedingswaarden

Brandstoffen

• = energieke stoffen : koolhydraten & vetten
• energie om te bewegen en warm te blijven
• koolhydraten = zetmeel en suikers
• zetmeel : aardappelen, brood, pasta, couscous,...
• suikers leveren energie

Brandstoffen

• Functie van vetten
• te veel aan vetten : verhoogde cholesterol
• Verzadigde vetten : 
• chips, koeken, mayonaise, volle melk, ...
• Onverzadigde vetten :
• margarine, vis, walnoten, oliën, ...

Bouwstoffen

• Water = transportmiddel
• ons lichaam : 55 à 60%
• opname van voedingsstoffen in de darm
• drinken
• eiwitten
• vlees, kaas, yoghurt, tofu, eieren, vis,...

Beschermstoffen

• vitaminen en mineralen : bescherm- en bouwstoffen
• te weinig = ziek
• vitaminen:
• groei & ontwikkeling 
• geen energie
• fruit & groenten

Beschermstoffen

• Mineralen
• in de natuur
• vis & groenten
• Vezels
• goede spijsvertering
• verzadigd = voldaan gevoel
• brood, noten, pasta, bananen, appels, erwten, kool, bonen,...

Gezond kiezen

• etiket of verpakking
• voedingswaardetabel
• kcal of KJ = energiewaarde
• voedingswaarde = som van alle voedingsstoffen
• verhoogde calorieën beperkt
• ingrediëntenlijst
• portiegrootte
• 25gr

Gezond kiezen

• ingrediëntenlijst
• portiegrootte
• 25gr

straffestreek.be

Seizoensproducten

• milieuvriendelijk
• verser
• goedkoper