H 2.1 soorten mengels

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

2.1 Soorten mengsels

Leerdoelen

Aan het einde kun je uitleggen:

• Wat het verschil is tussen een oplossing en suspensie
  
• Welke 7 typen mengsels er zijn + voorbeelden geven
• Wat een emulsie is en de functie van een emulgator beschrijven
  

Zuivere stof / mengsel

7 soorten mengsels

- Oplossing

- Suspensie

- Emulsie

- Legering

- Rook

- Schuim

- Nevel

Oplossing = helder

(Vast, vloeibaar of gas in een vloeibaar oplosmiddel)

(Moleculen zitten hier door elkaar heen)

Suspensie = troebel

(Vaste stof opgelost in een vloeistof)

Emulsie

• Mengsel tussen 2 vloeistoffen (bv. olie en water)
  
• Troebel en gekleurd
  
• Tweelagensysteem
  
• Emulgator nodig 

Ontmengen

Emulsie

Emulgator toevoegen

Blauw = Oplossing

Rood = Emulsie

Wit = Suspensie

Mengsels

Oplossing:  Heldere vloeistof

Suspensie: Een mengsel van een vaste stof in een vloeistof. Dit is troebel. 

                        

Emulsie: Een mengsel van twee vloeistoffen. Dit is troebel.

                      

 Overige 4 mengsels

Nevel (mist): Vloeistof verdeeld in een gas 

Rook : Vaste stof verdeeld in een gas 

Legering (brons): Metaal gemengd met een ander metaal 

Schuim (slagroom): Een mengsel van een gas in een vloeistof

Homogeen mengsel of heterogeen mengsel?

Homogeen mengsel: je ziet geen verschillende stoffen

(oplossing en legering)

Heterogeen mengsel: je ziet wel verschillende stoffen

(alle andere mengsels)

Welk soort mengsel is dit?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Welk mengsel is altijd helder?

1. Suspensie
2. Oplossing
3. Emulsie
4. Emulgator

Hoe heet een mengsel van een vaste stof in een gas?

1. Rook
2. Legering
3. Nevel
4. Schuim

Legering is een homogeen mengsel

1. Juist
2. Onjuist

Water gemengd met zand is een

1. Suspensie
2. Emulsie
3. Oplossing

Spa rood is een ?

1. suspensie
2. emulsie
3. oplossing
4. nevel

Een emulsie is helder en soms gekleurd

1. Juist
2. Onjuist

Hoe heet het mengsel van een vloeistof in een gas?

1. schuim
2. rook
3. oplossing
4. nevel

Soorten mengsels

Oplossing: helder mengsel van een vloeistof met een vaste stof.

Suspensie: Troebel mengsel van een vaste stof in een vloeistof.

Emulsie: Troebel mengsel van twee vloeistoffen.

Oplossing

Suspensie

Emulsie: een mengsel van 2 vloeistoffen die niet in elkaar oplossen.

water en olie

Een emulsie is altijd troebel.

Een emulgator is een stof die ervoor zorgt dat een emulsie niet gaat ontmengen.

de rook

Andere mengsels die we onderscheiden zijn:

Rook: een mengsel van een vaste stof in een gas.

Schuim: een mengsel van een gas en een vloeistof.

Nevel: een mengsel van een vloeistof in een gas.

Soorten mengsels

Een mengsel bestaat uit twee of meer stoffen.

Een helder mengsel is homogeen: de stoffen zijn volledig gemengd

Een troebel mengsel is heterogeen: de stoffen zijn niet volledig gemengd.

betekenis fase-aanduidingen:

(s) = solid > vaste stof

(l) = liquid > vloeistof

(g) = gas > gas

rook

(s) + (g)

nevel

(l) + (g)