Het belang van gezonde voeding

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

Hoofdstuk 2 

HET BELANG VAN GEZONDE VOEDING

Aan het eind van dit hoofdstuk weet je:

• Wat gezonde voeding is en waarom dit belangrijk is.
• Wat enkele diëten inhouden.
• Toepassen van de schijf van vijf.
• Waarom mensen soms anders eten.

Waar denk jij aan bij het woord:
gezonde voeding?

De 5 regels

Redenen om te eten volgens de Schijf van Vijf

• Je verkleint de kans op ziekten, zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en kanker.
• Je krijgt de voedingsstoffen binnen die je nodig hebt.
• Het kan je helpen om een gezonder gewicht te krijgen of een gezond gewicht te behouden.
• Het kan je helpen om duurzamer te eten.

Hoeveel groente en fruit heb je per dag nodig?

1. Groente: 250 gram
2. Groente: 200 gram
3. Fruit: 4 porties
4. Fruit: 2 porties

Welke vis hoort bij vak roze? (meerder antwoorden goed)

1. Zalm
2. Haring
3. Forel
4. Markreel

Welke eetswitches maak je hier?
Dit is een gezonde eetswitch

1. van volkoren pasta naar witte pasta
2. van witte pasta naar volkoren pasta

Welke vetten zijn beter voor je gezondheid?

1. Zachte of vloeibare vetten
2. Harde vetten

Wat valt NIET in het blauwe vak? (meerdere antwoorden goed)

1. Cola
2. Groene thee
3. Ranja
4. Water

Diëten

Een dieet is voeding die iemand voorgeschreven krijgt om medische redenen, dus vanwege zijn gezondheid

• Energiebeperkt dieet: minder calorieën eten.
• Diabetes: bij suikerziekte kregen mensen vroeger een streng dieet voorgeschreven.
• Natriumbeperkt dieet: minder zout eten, dit dieet wordt voorgeschreven bij een hoge bloeddruk of bij problemen met hart en nieren.

Allergie

Als je een allergie hebt, ben je overgevoelig voor bepaalde stoffen uit voeding.

Koemelkallergie: allergisch voor lactose.

Glutenintolerantie: je kunt geen gluten verdragen.

Cultureel bepaald eetgedrag

Cultureel bepaald eetgedrag: je eet op de manier zoals dat de gewoonte is binnen jouw cultuur.

 

Volgens de islam: varkensvlees, bloed en alcohol zijn verboden. Ramadan.

Hindoes: rundvlees verboden. Veel hindoes zijn vegetariër.

Joden: varkensvlees, paling, garnaal en kreeft verboden. Melk- en vleesproducten mogen niet in eenzelfde maaltijd voorkomen.

Zijn er nog vragen?

Maak de volgende vragen: 

2.02 + 2.03 + 2.05 + 2.07 + 2.09 + 2.10 + 2.12 + 2.13 + 2.15 + 2.17 + 2.20 + 2.21 + 2.22 + 2.26 + 2.28

Maken schijf van 5

Aan de hand van de uitleg ga je de schijf van vijf maken. Je maakt een poster over de schijf van vijf. Dit doe je op A3 papier.

De onderstaande punten moeten aanbod komen in je poster:

• Je tekent de schijf van vijf

• Je kleurt de schijf van vijf in met de juiste kleuren

• Je benoemt de vakken van de schijf van vijf

• Je benoemt per vak ook minimaal drie voedingsmiddelen die daarbij horen

• Je benoemt de vijf regels van de schijf van vijf

• Je tekent bijbehorende plaatjes bij de vakken

• Je zorgt ervoor dat de titel erop staat (schijf van vijf)

• Je poster ziet er netjes en verzorgd uit.

klaar? 

Als je klaar bent ga je een eetdagboek invullen van de afgelopen dagen. 

We willen graag dat jullie inzicht krijgen in de voedingsmiddelen die jullie eten, maar tegelijkertijd ook hoe gezond jullie eten. Vandaar dat we aan jullie vragen of jullie van drie dagen een eetdagboek kunnen bijhouden. Het is van grote belang om deze opdracht zo serieus mogelijk in te vullen, zodat je een goed beeld kunnen krijgen. In de bijlage 5 vind je het eetdagboek voor drie dagen. 

Dit heb ik vandaag geleerd

Wat hebben we nu geleerd?

• Schrijf van vijf: gezond, duurzaam eten
• Allergieën: natrium, diabetes, energiebeperkt 
• Welke culturen andere eetgewoontes hebben
• Welk eten gezond en verantwoord is