Thema 2 B7 Verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Basisstof 7 (leerdoelen)

• Je moet de delen van het verteringsstelsel kunnen noemen en de vertering en opname van voedingsstoffen per orgaan kunnen beschrijven
• Ook moet je de verteringssappen en bijbehorende enzymen kunnen noemen met hun functies
• Je moet wat darmperistaltiek is en hoe deze plaatsvindt

Blinde darm

Dikke darm

Dunne darm

Endeldarm

12vingerige darm

Maag

Mondholte

Anus

Alvleesklier

Speekselklier

Galblaas

Lever

Tong

Slokdarm

Enzymen

• In verteringssappen (zoals speeksel en maagsap)
• Verteringsklieren mens: maagsapklieren, lever, alvleesklier en darmsapklieren
• Helpen met vertering: grote moleculen afbreken tot kleine moleculen (verteringsproducten)
• Herbruikbaar

Darmperistaltiek

• Slokdarm, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm, endeldarm
• Afwisselend samentrekken van kring- en lengtespieren
• Voedselbrij voortgeduwd en gekneed en gemengd met verteringssappen
• Bevorderd door voedingsvezels

Mondholte / keelholte / slokdarm

• 3 speekselklieren
  
• Speeksel bestaat uit water, slijm (glijbaarheid verhogen) en een enzym
• Speekselenzym begint vertering zetmeel (een grote koolhydraat) 

Maag

• Maagsapklieren maken maagsap: water, zoutzuur en enzym
• Zoutzuur doodt ziekteverwekkers en activeert pepsine
• Enzym begint vertering eiwitten 
• Tijdelijke opslag voedsel (2 tot 4 uur)
• Maagportier

12-vingerige darm

• Afvoerbuizen van lever en alvleesklier
• Lever maakt gal, opgeslagen in galblaas en via galbuis naar twaalfvingerige darm
• Gal emulgeert vetten: maakt vetdruppeltjes kleiner

12-vingerige darm

• Alvleesklier (pancreas) maakt alvleessap
• Alvleessap bevat enzymen die eiwitten, koolhydraten en vetten afbreken

Dunne darm

• 8 meter lang
• Groot oppervlak door plooien
• Darmsapklieren maken darmsap, bevat water, slijm en enzymen (voor koolhydraten en eiwitten)
• Enzymen maken vertering van eiwitten, koolhydraten en vetten af
• Opname van verteringsproducten (ook water) naar bloed

(Blindedarm), dikke darm en endeldarm

• Dikke darm is 1,5 meter
• Opname water  in het bloed uit onverteerde voedselresten (indikken, anders diarree)
• Bevat veel bacteriën die cellulose uit voedingsvezels verteren naar glucose (kan mens niet) dat kan worden opgenomen
• Endeldarm opslagplaats onverteerbare voedsleresten, afgesloten door samengetrokken kringspier (anus)

Enkele oefeningen

https:

https:

Huiswerk

Leren en maken Basisstof 7

Probeer opdracht 37 uit je hoofd te maken!

Vind je het nog steeds lastig?

Nog een uitlegvideo met enkele vragen aan het eind...