Hoofdstuk 1 - les 1

• Nederlands
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 3

Hoofdstuk 1 

Thema 2 

eten en drinken 

Je leert deze les de begrippen die horen bij het thema 'eten en drinken'.

'eten en drinken'
Waar denk je dan aan?

Bederven

rotten 

vlees kan snel bederven als je het niet in de koelkast bewaart. 

bereiden

eten klaarmaken 

De jongens bereiden een heerlijke kerstmaaltijd.

Biologisch

Op een natuurlijke manier gemaakt of gegroeid zonder gebruik van bijvoorbeeld gif of kunstmest.

Steeds meer boeren werken biologisch en spuiten geen gif om planten te beschermen tegen schadelijke insecten.

Consumeren

Opeten of opdrinken 

Je mag geen meegebrachte boterhammen consumeren op het terras van dat restaurant. 

De conserveermiddelen

Stoffen die aan eten en drinken worden toegevoegd, waardoor dat eten en drinken langer goed blijft. 

Suiker is een natuurlijk conserveermiddel waarmee jam langer goed blijft. 

De gebruiksaanwijzing

Uitleg over hoe je iets moet gebruiken 

Omdat er een duidelijke gebruiksaanwijzing bij zat, begreep ik snel hoe ikde nieuwe keukenmachine moest gebruiken

De horeca

Bedrijfstak waar hotels, restaurants en cafés bij horen 

Tijdens Koningsdag mag de horeca in Amsterdam geen alcohol schenken.

De houdbaarheidsdatum

De datum tot wanneer eten of drinken zonder bederf gegeten of gedronken kan worden. 

Het sap is over de houdbaarheidsdatum heen, dus je kunt het beter niet meer drinken. 

De ingrediënten

De eet- of drinkbare producten die worden gebruikt om een gerecht te maken. 

Voor het bakken van koekjes heb je de ingrediënten bloem, boter, suiker en melk nodig. 

De kwaliteit

De mate waarin iets goed of slecht is. 

De twintig jaar oude pan is van goede kwaliteit, want hij roest nog steeds niet. 

De levensmiddelen

Eten of drinken dat je nodig hebt om te leven, etenswaren. 

Brood, pasta en melk zijn levensmiddelen die je kunt kopen in de supermarkt. 

De portie

Een afgemeten hoeveelheid eten. 

De portie patat die hij kreeg, was te groot om alleen op te eten. 

De voedselallergie

Overgevoelige reactie van het lichaam op een voedingsstof. 

Hij kreeg jeuk van de aardbeien in de fruitsalade, omdat hij een voedselallergie voor aardbeien heeft. 

Het assortiment

De verschillende soorten producten waaruit je kunt kiezen. 

De supermarkt heeft een groot assortiment groente en fruit voor zijn klanten. 

Het etiket

Papiertje met informatie over een product, dat op de verpakking is geplakt. 

Op het etiket stond duidelijk vermeld hoe lang de rijst moest koken. 

Hygiënisch

Schoon en gezond. 

Het is hygiënisch om voor het koken je handen te wassen. 

Reserveren

Van tevoren bespreken. 

We reserveren een plek in het populaire restaurant om zeker te zijn van een tafel.

Serveren

Eten en/of drinken naar een gast brengen. 

Hicham en Ebru serveren pittige tomatensoep als voorgerecht.

Variëren

Afwisselen, ervoor zorgen dat het niet steeds hetzelfde is. 

De koks variëren per seizoen met de groenten die zij in hun gerechten gebruiken. 

Vegetarisch

Zonder vlees, vis of schaaldieren. 

Die maaltijd is vegetarisch, omdat er alleen groente in zit. 

Zelfstandig werken

Maak opdracht 1 en 2 in je boek.