Les 1 vegetarische producten

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Programma

Les 1: Kennismaking met vegetarische producten

Les 2: Achtergrond van vegetarische producten

Les 3/5  ontwikkelen en produceren van een vegetarisch product

Les 6: Presentatie product

Na de les kun jij:

• Verschillen tussen vega en niet vega producten uitzoeken.
  
• De impact van vleesconsumptie op klimaat en milieu (duurzaamheid) (landgebruik, watergebruik, energiegebruik en biodiversiteit) uitleggen
• Kennis over de functies van de grondstoffen.
  
• Kennis over de verschillen tussen de grondstoffen.
  
• Je hebt kennis vleesvervangers/ vegetarische keuze 

Wat weet jij over vegetarisch?

studenten laten discussiëren over de opmerkingen om een duidelijk beeld te krijgen van wat vegetarisch is. 

Wat is vegetarisch?

Vegetarisch eten houdt in dat je geen vlees, vis of schaaldieren eet. Zeker 4,5% van de Nederlandse bevolking eet vegetarisch. Vegetariërs eten wel dierlijke producten zoals zuivel of eieren. De voedingstoffen uit vlees worden vervangen door vleesvervangers, groenten, fruit en peulvruchten.

Wel of geen vlees; er worden een aantal redenen genoemd om geen (bepaalde) soorten vlees te eten.

• religie
  
• respect voor dieren
  
• dieet
  
• voor een beter milieu en klimaat
  
• allergie
  
• Kunnen jullie nog meer redenen bedenken?
  

De industrie

CO2: uitlegvideo rondom CO2 en hoeveel CO2 er vrijkomt bij de productie van 1 kilo van het genoemde product. 

wat heeft de CO2 uitstoot nu met vegetarisch te maken

na 2,18 tabel met verschillen CO2 uitstoot. bespreek dit met de klas.

Het klimaat

Bekijk de video en beantwoord/bespreek de vragen. Wat is jouw impact op de aarde?

laat de studenten uitleggen waar CO2 uitstoot vandaan komt. Voer voor de dieren, transport, productie...

03:06

Kun jij het verschil aangeven tussen klimaat en milieu?

03:11

Kun jij de invloed van deze 2 begrippen op elkaar uitleggen?

wij hebben invloed op het milieu door o.a klimaat verandering. Minder CO2 uitstoot, verspilling van eten.. hierdoor minder klimaatverandering en een goed milieu.

Opdracht

Jullie gaan in groepjes van 2 drie vegetarische producten met drie niet vegetarische producten vergelijken. Hierbij maak je gebruik van de oefenvragen. En je verwerkt de gegevens in een tabel. 

Leg uit:

• Verschillen tussen vega en niet vega producten uitzoeken.
  
• De functies van de grondstoffen.
  
• De verschillen tussen de grondstoffen.
  
• Over een vleesvervangers/ vegetarische keuze 
• Welke impact van het vleesgebruik op ons milieu

Einde les