BK2 Thema 2 Voeding en vertering

• Biologie / Verzorging
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

Waar denk je dat dit hoofdstuk
over gaat?

Ken je beroepen die met
voeding en vertering
te maken hebben?

BS 1 Voedingsmiddelen

Leerdoelen BS 1

Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen in voedingsmiddelen

Je kunt de functies van voedingsvezels noemen in voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen

In voedsel zitten de stoffen die je lichaam nodig heeft. 

Dingen die je eet en drinkt, noem je voedingsmiddelen. Er zijn plantaardige voedingsmiddelen en dierlijke voedingsmiddelen.

Demonstratie

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Wat is een plantaardig voedingsmiddel?

1. Alle voedingsmiddelen dat van planten is gemaakt
2. Alle voedingsmiddelen dat van dieren is gemaakt
3. alles wat je eet
4. alles wat je eet of drinkt

Wat zijn dierlijke voedingsmiddelen?

1. Noten
2. Melk
3. Brood
4. Kipfilet

Voedingsstoffen

Door te eten en te drinken krijg je de voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft voor energie en om te groeien en te herstellen. Verschillende voedingsstoffen hebben vier functies: 

brandstof

bouwstof

reservestof 

beschermende stof.

Brandstoffen

Brandstoffen leveren energie

In elke cel van je lichaam vindt verbranding plaats, hiervoor heb je brandstof nodig

Alle organen in je lichaam hebben energie nodig om te kunnen werken

Ook je temp. moet constant blijven, hiervoor is ook energie nodig

En energie is nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij beschadiging en wonden

Bouwstoffen

bouwstof:

- om nieuwe cellen en weefsels te maken, heb je bouwstoffen nodig (bv. bij een wondje of als je groeit)

- nodig bij de opbouw van je lichaam

Reserve stoffen

Reservestoffen zijn stoffen die je lichaam niet meteen nodig heeft. Ze worden opgeslagen in je lichaam. Later kan je lichaam ze gebruiken als bouwstof of brandstof.

Beschermende stoffen

Om gezond te blijven, heb je beschermende stoffen nodig.

Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je niet ziek wordt.

Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving. 

Brandstoffen

Bouwstoffen

Reservestoffen

Beschermende stoffen

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

Leveren energie, nodig voor verbranding

Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

Voedingsvezel (= geen voedingsstof!)

Voedingsvezels

• Verzamelnaam voor stoffen uit planten die niet kunnen verteren.
• Zitten vooral in groenten en fruit, aardappelen, volkorenbrood, peulvruchten, noten, ontbijtgranen.
• Zorgen voor een vol gevoel
• Is nodig voor een goede darmwerking
  

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen
4. voor het slikken

Waar zitten meer voedingsvezels in?

1. dierlijke voedingsmiddelen
2. plantaardige voedingsmiddelen

Kader:

Lezen BS 1 en maken opdrachten 1 t/m 3, 7, 8

Basis:

Lezen BS 1 en maken opdrachten  1, 2 ,5, 6, 7+