1.6 Biotechniek

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

1.6 Biotechniek

Programma:

• Terugblik: 1.5 
• Lesdoel
• Uitleg
• Aan de slag
• Afsluiten

 volgende week woensdag proefwerk!!

 

Terugblik 1.5 voedselkringloop:

Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe de voedselkringloop werkt.

producenten, consumenten, afvaleters en reducenten.

Lesdoel

• Je kunt uitleggen wat biotechniek is. 
• Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe je schimmels kunt gebruiken.
• Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe je bacteriën kunt gebruiken.

Biotechnologie

Biotechnologie = verzamelnaam voor technieken waarbij organismen worden gebruikt.

Klassieke biotechnologie

Moderne biotechnologie

Schimmels

Het gebruik van schimmels,

zoals gist.

Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.

Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Schimmelkaas

Penciline oftewel antibiotica 

Waar doet je die naam aan denken?

Handig? Als je later in de zorg gaat werken?

Bacteriën

1.6 Biotechniek

Waarvoor gebruik je bacteriën?

• Fermentatie > proces om voedsel te conserveren
  - Voorbeelden zijn yoghurt en zuurkool
• Yoghurt
  - Melk + 2 melkzuurbacteriën
  - Melkzuurbacteriën leven van suikers in melk > scheiden de stof melkzuur uit > na halve dag is het yoghurt
  - Melkzuur is een natuurlijk conserveringsmiddel
• Zuurkool
  - Reepjes witte kool + melkzuurbacteriën in een afgesloten vat > paar weken > zuurkool
• Afvalwater schoonmaken
  - Afbrekers van vuil in rioolwater
  - In zuiveringsinstallaties water opvangen in grote tanks
  - In tanks leven veel bacteriën > breken afvalstoffen af tot koolstofdioxide, water en mineralen
  - Kunstmest maken van de mineralen

Aan het werk

Paragraaf 1.6 Biotechniek

Maken opdracht 1 t/m 12.

BEN JE KLAAR?

Maken Quiz (gebruik je oortjes)

https://schooltv.nl/link/ontbossing-van-het-regenwoud/