Dinsdag 31 oktober

Dinsdag 31 oktober
3K
1 / 12
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 3

Cette leçon contient 12 diapositives, avec diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 135 min

Éléments de cette leçon

Dinsdag 31 oktober
3K

Slide 1 - Diapositive

Lesopzet:
4e uur: Klassikaal
Terugblik vorige les
Uitleg les donderdag 2 en 9 november
Filmpje vingerverband / vingerbob
PAUZE
5e en 6e uur Aan het werk:
Taak 7 Werken in een professionele keuken
Praktijk: aanleggen vingerverband (in tweetallen)

13.25 Afsluiten van de les

Slide 2 - Diapositive

Lesdoelen:
Aan het einde van de les:
- weet je wat mise-en- place is en kun je voorbeelden noemen
- kun je met inhoudsmaten rekenen
- kun je verschillende productgroepen opnoemen
- heb je geleerd hoe je een vingerverband moet aanleggen en kun je daarbij het slachtoffer gerust stellen

Slide 3 - Diapositive

Terugblik vorige les:
We hebben B10 Allergieën behandeld.
Traktatie gemaakt voor iemand die coeliakie (glutenallergie) heeft en daarbij een lactose intolerantie.
Allergie: Het afweersysteem is betrokken, het lichaam gaat antistoffen maken tegen deze voedingsmiddelen.
Intolerantie: Het afweersysteem is niet betrokken, er zijn stoffen die de allergische reacties uitlokken.

Slide 4 - Diapositive

Uitleg les donderdag
Zie bijlage in magister 

Slide 5 - Diapositive

Aanleggen vingerverband
Straks in tweetallen oefenen: Sara heeft in de keuken een klein ongelukje gehad, jij gaat haar helpen. Ze is best wel geschrokken, stel haar gerust.

Slide 6 - Diapositive

Zo kan het ook..... met een vingerbob

Slide 7 - Diapositive

Inhoudsmaten

Slide 8 - Diapositive

Slide 9 - Diapositive

Aan het werk:
Ga naar de module Mens en Gezondheid
Taak 7 Werken in een professionele keuken
Lees en maak:
7.1 vraag 1
7.2 vraag 1 en 2
7.3 vraag 1-4 + 8-10 + 11 + 17
Tijd over: B9 Aardappelsoep: 1 t/m 10 (boek)
Tussendoor: oefenen vingerverband 

Slide 10 - Diapositive

Nabespreken van taak 7

Slide 11 - Diapositive

Afsluiten van de les

Slide 12 - Diapositive