bs 5 eetbare wortels ,stengels en bladeren

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g
• Leerjaar 1

D1BTh8 B6

Bruikbare delen van een plant

organen van een plant

organen van een plant

• wortels
• stengels
• bladeren
• bloemen

Welke bruikbare delen
van een plant eet jij?

Mensen eten delen van planten. Deze planten noem je voedingsgewassen. Ze zijn door mensen gekweekt. Vaak eten mensen een deel of een paar delen van de plant.

Door het duizenden jaren kweken van planten, zijn de planten steeds groter en lekkerder geworden.

Sommige delen van planten zijn giftig. 

Bieten: je  eet de wortel

1

Asperge: je  eet de stengel

2

Andijvie: je  eet het blad (de bladeren)

3

Aubergine: je  eet de vrucht

4

Pinda: je  eet de zaden

5

Saffraan: je  eet de stamper van de bloem.

Saffraan bevat smaak- en kleurstof en wordt gebruikt in bijv.  het gerecht paella (een spaans gerecht met kip, vis, groente en rijst.

6

1 kg saffraan, wat is waar?
(1 of meer antw. goed)

1. 85.000 tot 150.000 bloemen
2. 2 voetbalvelden vol saffraanbloemetjes
3. 40 arbeidsuren om de bloempjes te plukken
4. ongeveer 150.000 tot 400.000 stampers.

Viooltjes worden wel gesuikerd en dan gebruikt als garnering op gebak. Dat komt omdat de bloemen een hele milde smaak hebben. Ze kunnen ook heel goed in de sla.

Er zijn ook planten met giftige delen.

Bijv. de bladeren en stengels van de tomaten- en aardappelplant

De bloemen van de courgette zijn een echte delicatesse. 

Je kan ze in stukjes door de sla doen, met een deeg-beslagje frituren, vullen met een lekker prutje of roerbakken.

Pas op

De bloemen van de tomaat, aardappel, aubergine, pepers, paprika's en aspergeplanten moet je echt niet eten! Ze zijn giftig!

Wat eet je van dit viooltje
voedingsgewas?

1. De vrucht
2. De wortel
3. De bladeren
4. De stengel

Wat eet je van tomaat
voedingsgewas

1. De wortel
2. De stengel
3. De vrucht
4. Het zaad

Vóór de zeventiende eeuw hadden wortels allerlei verschillende kleuren, van paars tot wit. In de zeventiende eeuw werd de oranje wortel ontdekt , door de belgen.

Welke stof zit in de wortel en
wat doet die stof?

1. caroteen, goed voor de gezondheid van de ogen
2. oranje stof, die doet niets - het is gewoon een kleurtje
3. Caroteen, goed voor je gewrichten
4. Caroteen, goed voor je darmen

Wat eet je?

Leren!

Wat eet je?

Leren!

Wortel.....

Wortels bevatten reservestoffen. Veel dieren eten in de winter de wortels van planten. Bijv. Waspeen, winterpeen en biet.

1

Stengel ...

De stengel bevat veel reservestoffen.

Het is eenverdict deel van de plant.

2

Bladeren.....

Bladeren bevatten veel voedingsstoffen en voedingsvezel. Bijv: sla, spinazie, witlof, prei, kool en andijvie

3

Vrucht

Het zachte deel van de vrucht is het vruchtvlees. Dieren eten dat graag maar ook mensen eten graag vruchten. Soms eet je ook de zaden op (in de banaan, de komkommer, de tomaat of de kiwi).

Soms eet je ze niet op, bijv. de pit in de mandarijn, de appel...

4

Zaden

Soms eet je ze wel: tomaat, banaan, komkommer, kiwi, boontjes

Soms eet je ze niet: appel, sinaasappel

Soms eet je alleen de zaden: maïs, bonen, linzen ...... Ze bevatten veel reservevoedsel voor het kiemplantje. Mensen eten dat reservevoedsel ook. De rest van de vrucht is niet eetbaar.

5

Bloem

Soms eet je de bloem van bijv. : bloemkool, broccoli

Courgette-bloem smaakt gefrituurd lekker.

Saffraan (stampers van de krokus)... geeft extra smaak aan bijv. Paella

6

Wat eet je bij ANDIJVIE?

1. wortels
2. stengels
3. bladeren
4. vruchten

Wat eet je bij PREI?

1. stengels
2. wortels
3. bladeren
4. bloemen

Wat eet je bij BIETJES (KROOTJES)?

1. wortels
2. zaden
3. stengels
4. vruchten

Wat eet je bij WITLOF?

1. vruchten
2. bloemen
3. stengels
4. bladeren

Wat eet je bij MAIS?

1. bloemen
2. vruchten
3. wortels
4. zaden

Wat eet je bij ASPERGES?

1. wortels
2. stengels
3. bladeren
4. vruchten

Wat eet je bij doperwtjes?

1. wortels
2. vruchten
3. zaden
4. bloemen

Wat eet je bij AARDAPPELS?

1. wortels
2. stengels
3. vruchten
4. zaden

Wat eet je bij RODE KOOL?

1. vruchten
2. bloemen
3. zaden
4. bladeren