Kennis goederenopslag

• Detailhandel
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 3

Leerdoelen

• Je hebt kennis van de opslagruimte en methodes voor de goederenopslag
• Heb je kennis hoe je derving voorkomt bij het opslaan van de goederen

Distributiecentrum (DC)

• Een distributiecentrum is een centraal magazijn dat wordt gebruikt om de goederen op te slaan en te verdelen over verschillende winkels.
  
• Centrale vestigingsplaats
  
• Leveren aan meer/verschillende winkels
  
• Goed bereikbaar
  
• Goede opslagcondities
  
• Centraal voorraadbeheer
  

Wat is een magazijn?

Een magazijn is de plaats waar een bedrijf zijn voorraad opslaat.

Wat staat er in een magazijn?

In een magazijn vind je rekken en stellingen om spullen op te slaan.

In een groot magazijn staat ook een heftruck of een pompwagen.

Wat gebeurt er, denk jij, in een magazijn?

Intern / extern magazijn

• Intern magazijn: aan of in de winkelvestiging
  
• Extern magazijn: op afstand van de winkelvestiging
  
• Voorbeelden van een extern magazijn
  
• Een centraal magazijn voor filialen van een grootwinkelbedrijf
  
• Een magazijn op goedkope grond
  
• Een gedeeld magazijn van twee of meer detaillisten
  
• Het magazijn van de leverancier vanwaaruit de detaillist zelf zijn winkelvoorraad aanvult
  

Magazijnfuncties

Artikelen waarvoor nog geen plaats is in de winkel

Actieartikelen of seizoenartikelen

Online bestelde artikelen die nog niet zijn afgehaald

Artikelen voor piekmomenten zoals koopavonden, kerstverkoop, zaterdagverkoop of acties

Artikelen voor transport (bijv. klant, distributiecentrum, leverancier of ander filiaal)

Diefstalgevoelige artikelen

Onderdelen voor reparatie en service

Artikelen ompakken voordat ze de winkel ingaan

Vast locatiesysteem

• Artikelen altijd op dezelfde plek in het magazijn
  
• Voordeel: gestructureerd
  
• Nadeel: plek per product kan vol raken
• 
  
• Verschillende manieren om te ordenen
  
• Assortimentsgroepen
  
• Volgens de winkelpresentatie
  
• In ‘langzaamlopers’ en ‘snellopers’
  
• Volgens de eigenschappen van het artikel
  

Vrij locatiesysteem

Belangrijke kenmerken

• Elk plekje in het magazijn benutten: optimaal ruimtegebruik
  
• Een goed informatiesysteem is nodig om de locaties te beheren.
  

Gemengd locatiesysteem

Voordelen van vast en vrij gecombineerd

• Extra ruimte voor snellopers
  
• Voorbeelden van tijdelijke snellopers
  
• Actieartikelen
  
• Seizoenartikelen
  
• Rageartikelen
  

- Vastelocatiesysteem

Alle goederen hebben een vaste opslaglocatie in het magazijn.

- Vrijelocatiesysteem

Hier kan je een artikel op elke lege plaats in het magazijn opslaan.

- Semivrijelocatiesysteem

Een combinatie van het vrijelocatiesysteem en het vastelocatiesysteem.

Het opslagsysteem bepaalt op welke locaties bepaalde goederen mogen staan. De belangrijkste opslagsystemen zijn:

Slow movers
  

• Langzaamlopers.
• Artikelen waar je maar
    weinig van verkoopt.
• Plaats je achter in het
    magazijn.

Fast movers

• Snellopers.
• Veelgevraagde artikelen.
• Plaats je voor in het
    magazijn, vlakbij de winkel.

Hoe kun je derving voorkomen?

• Dozen en kratten goed stapelen
  
• De speciale opslagvoorschriften opvolgen voor de artikelen (bijv. aparte opslag van gevaarlijke stoffen)
  
• Artikelen op de juiste wijze in het magazijn plaatsen, zodat ze niet bederven of beschadigd raken
  
• De artikelen overzichtelijk opslaan en voorzien van duidelijke labels
  

Opslagmethoden

Opslagmiddelen

• Magazijnstelling; hoogte gebruiken.
• Pallet; zware artikelen of stapels dozen.
• Koel- of vriescel; beperkt houdbare producten (koel 2-5 °C, vries -18°C)
• Op de vloer; goedkoop, weinig bescherming.
• Buitenopslag; rekening houden met weersomstandigheden, tijdelijk

Aandachtspunten opslag

Kans op schade verminderen

Kans op schade verkleinen

• De artikelen niet te hoog opstapelen.
• De zware artikelen zo laag mogelijk opslaan.
• De speciale opslagvoorschriften voor de artikelen opvolgen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan aparte opslag van gevaarlijke stoffen.
  
• De artikelen overzichtelijk opslaan en bijvoorbeeld niet in blanco dozen, waardoor het onduidelijk is welke artikelen er in zitten.

Gevaarlijke stoffen

Veiligheid bij opslag

Zorg dat je:

- artikelen niet te hoog opslaat

- je houdt aan speciale opslagvoorschriften

- zware artikelen zo laag mogelijk

- artikelen overzichtelijk opslaat

- artikelen "die elkaar niet verdragen" niet bij elkaar opslaat, bijvoorbeeld kruisbesmetting.

Op welke manier sla je pallets met verse groenten op?

1. FIFO (First In First Out)
2. LIFO (Last In First Out)

Zou jij orderpicker willen worden? leg uit!

Wat is een magazijn?

1. Bewaarruimte
2. Opslagruimte
3. Archief
4. Depot

Welke locatiesystemen voor het magazijn bestaat niet?

1. Vast locatiesysteem
2. Flexibel locatiesysteem
3. Vrij locatiesysteem
4. Gemengd locatiesysteem

Wat voor een bedrijf is Coolblue?

1. Winkel met magazijn
2. Winkel zonder magazijn
3. Primair fysieke winkel met een webwinkel
4. Primair webwinkel met een fysieke winkel

Waar plaats je grote en zware artikelen in een magazijn?

1. Op een hoge plaats in het magazijn.
2. Maakt niet uit, waar er maar plek is.
3. Op een lage plaats in het magazijn.

Een supermarkt heeft artikelen vaak in de bonus. Welk opslagsysteem raad je deze supermarkt aan?

1. gemengd
2. vast
3. vrij

Bij een kledingwinkel krijgen ze gedurende het jaar verschillende hoeveelheden kleding binnen van diverse merken. Welk opslagsysteem zou jij adviseren?

1. vast
2. vrij
3. gemengd

Een supermarkt weet exact welke artikelen de snellopers zijn en welke niet. Er worden vaste lage prijzen gehanteerd. Welk opslagsysteem raad jij aan?

1. vast
2. vrij
3. gemengd

Je kan goederen op de vloer opslaan. Geef nog 2 manieren hoe je goederen in een magazijn kan opslaan.

Waarom kan je goederen beter niet in op de vloer opslaan? Geef 3 redenen.