pepernoten makkelijk

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

Welkom!

kruidnoten

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

leerling kan gelijke bolletjes draaien

leerling kan vertellen WAT er op een weegschaal gewogen wordt

leerling kan uitleggen waar de TARE knop voor is. 

theorie

Er zijn verschillende redenen waarom je met een recept moet werken.

- Zo smaakt het elke keer hetzelfde

- Iedereen die de technieken kent, kan het product maken

- Zo zijn de producten elke keer even groot

- Zo voorkom je dat het mislukt

theorie

gewicht aangegeven in gram of kilo(gram)

wegen = vaste stoffen (kan je vastpakken)

M/A = AAN en UITknop

TARE = terug naar 0

wonen

net als vorige week gaan wij materialen vergelijken met thuis. 

De materialen voor deze week:

wonen

dunschiller = weghalen van de schil

blikopener = het openmaken van een blik eten

vergiet = het afgieten van water of het wassen van groente

garde = het roeren of opkloppen van vloeibare producten

ovenwant = om warme producten in een oven te halen

bekken = bakje om producten of afval in te doen

vaktaal

margarine = boter van planten

pannenkoekenmes = spatel om pannenkoeken om te draaien

afgestreken = met je vinger recht gemaakt op een lepel

basterdsuiker = plakkerige suiker voor in taart of koekjes

speculaaskruiden = gemengde kruiden die koekjes smaak geven

voorbereiding

we gaan kruidnoten maken. 

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

emmer sop

1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

materialen

• eetlepel
• theelepel
• pannenkoekenmes
  
• bekken
• witte snijplank
• zakje
• ovenrek met bakpapier

Ingredienten

• 1 AFGESTREKEN theelepel speculaaskruiden
• 15 gram boter
• 25 gram basterdsuiker
• 50 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 eetlepel melk

uitvoeren

je gaat nu de kruidnoten maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Stap 1

leg je ovenrek met bakpapier op je fornuis klaar

Stap 2

doe 50 gram bakmeel met  25 gram basterdsuiker in je bekken.

Stap 3

snij de boter in kleine stukjes

doe deze bij de suiker

Stap 4

- doe 1 eetlepel melk in de bekken
- doe 1 AFGESTREKEN theelepel speculaas in de bekken

Stap 5

meng alles goed door elkaar

Stap 6

draai balletjes die even groot zijn. 

leg deze op je bakpapier

Stap 7

druk de balletjes een beetje plat. 

- leg de balletjes in verband.

Stap 8

Was je handen

Stap 9

zet je naam op het bakpapier. 

Zet het rek in de oven voor 20 minuten

Stap 10

timer klaar?

pak de oven want. 

Haal de koekjes uit de oven. 

afronden

na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

stap 1

Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

veeg en/of dweil de vloer. 

schoonmaaktaken: 

• wasbakken 1+2
• wasbakken 3+4
• Temperatuur meten
• werkbank controleren
• was vouwen

schoonmaaktaken:

• vloer vegen
  
• vloer schrobben
  
• vloer trekken
  
• kruidenkar
• tafels schoonmaken

Nabespreken

kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit op de volgende slides

Reflectie

Vul je reflectie in. 

We gaan het daarna bespreken

Hoe smaakte het gerecht?

1. lekker
2. niet lekker
3. een beetje lekker
4. ik heb het niet geproefd

Wat ga je de volgende keer anders doen?

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Wat zijn gelijke balletjes?

Wat is een afgestreken theelepel?

welke gewichten meet je op een weegschaal?

Waar is de TARE knop voor?

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!