2G - Expertgroepjes Thema 2 B5 Voedselbederf

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Voedselbederf

Thema 2 Basisstof 5

Wat gaan we doen?

• Weetje
• Expertgroepjes voedselbederf
• Quiz 

Wist je dat.. 

..wanneer je dorst hebt je eigenlijk al te laat bent met drinken?

Je lichaam heeft veel water nodig. Het hebben van dorst moet je eigenlijk voorkomen, door gedurende de dag 1,5 tot 2 liter water te drinken.

Huiswerk volgende les

Morgen: Doorlezen basisstof 6

Volgende week dinsdag: Maken + nakijken basisstof 5

Expertgroepjes

• Fase 1: Groepjes van drie, informatie zoeken over jullie onderwerpen + richtvragen

• Fase 2: Deze informatie uitwisselen met andere groepjes, die andere informatie hebben opgezocht.

Fase 1

• Informatie opzoeken over je onderwerp en met behulp van richtvragen. Gebruik je boek en bronnen op het internet.
  
• Vragen? Steek je hand op.
  
• 15 minuten 
• Genoeg informatie om te vertellen over de onderwerpen en richtvragen beantwoord (2-3 minuten)
• Klaar? Zoek ook extra informatie (bijv. leuke weetjes) op

Rollen fase 1

1. Tijdsbewaker: Bewaakt de tijd en houdt het groepje op de hoogte.

2. Notulist/schrijver: Schrijft de belangrijke dingen op en maakt een kort verslag.

3. Gespreksleider: Zorgt ervoor dat iedereen actief meedoet en let op de volume van de groepsleden. 

Fase 2

• Nieuwe groepjes, elk groepje bestaat uit drie leerlingen van verschillende groepjes. 
• Binnen je groepje geef je een korte presentatie van wat jullie hebben gevonden aan informatie. 
  
• Ongeveer 2 tot 3 minuten per persoon (kies een tijdsbewaker). 10 minuten de tijd
• Klaar met uitwisselen? Maken opdrachten B5 met je groepje
  

Wat houdt het conserveren van voedsel in?

1. Bedorven voedsel onschadelijk maken van micro-organismen
2. Voedingsmiddelen voorzien van vocht, warmte en zuurstof
3. De voortplanting van micro-organismen op voeding verhinderen

Hoe noem je het doden van micro-organismen door voedingsmiddelen te verhitten tot 130 graden?

1. Pasteuriseren
2. Steriliseren
3. Doorstralen

Jam wordt geconserveerd door suiker toe te voegen. Welk begrip hoort hier bij?

1. E-Nummers
2. Conserveermiddelen
3. Gasverpakken
4. Steriliseren

Lucht uit een verpakking wegzuigen wordt ook wel ... genoemd.

1. Drogen en verpakken
2. Gasverpakken
3. Vacuüm verpakken
4. Doorstralen