Entree les 1 hygiëne

• Nederlands
• MBO
• Studiejaar 1

Hygiene en milieu

• Hygiënisch werken en soorten hygiëne
• Persoonlijke hygiëne
• Bedrijfshygiëne
• Producthygiëne

Thema 1

Beschrijven wat hygiëne inhoudt. 

Woorden herkennen die met hygiëne te maken hebben. 

Waar denk je aan bij hygiëne?

Thema 1

Hoofdstuk 1

Hygiënisch werken

Persoonlijke hygiëne

Bedrijfshygiëne

Producthygiëne

De bacterie

Een micro-organisme die je met het blote oog niet kunt zien. 

besmetten

Bacteriën die op je zitten aan een ander geven. Bijvoorbeeld door je voedsel. 

de grondstof

Een onbewerkt product

de hygiëne

Schoon werken zodat voedsel niet besmet wordt. 

de hygiëneregel 

Regels om schoon en veilig te werken. 

persoonlijke hygiëne

Voor jezelf zorgen om te voorkomen dat voedsel besmet wordt. 

bedrijfshygiëne

Het goed schoonhouden van apparatuur en gereedschappen.

producthygiëne

Regels die belangrijk zijn voor producten die verkocht worden.  

de koelketen

Het systeem van koeling tijdens bewerking, opslag en transport. 

de routing

De weg van product, medewerkers en afval binnen een bedrijf of afdeling

Laat zien wat er bedoeld wordt met persoonlijke hygiëne in een bedrijf.

Laat een grondstof zien.

Wat is geen voorbeeld van bedrijfshygiëne?

1. Een schoonmaakplan
2. Niet eten op de werkvloer
3. Werkkleding aan
4. Routing

Je kunt met goed schoonmaken alle bacteriën verwijderen.

Waarom is een goede hygiëne belangrijk?