appelbol

Welkom!
1 / 44
suivant
Slide 1: Diapositive
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 44 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Welkom!

Slide 1 - Diapositive

appelbol

Slide 2 - Diapositive

Wat heb je vorige week gemaakt?

Slide 3 - Diapositive

lesdoelen
je kan met een appelboor het klokhuis verwijderen
je kan een kaneelsuiker maken
je kan een appel inpakken met bladerdeeg

Slide 4 - Diapositive

theorie
75% water en bijna geen vet = erg gezond
hard fruit = appel/peer                     groeit aan de boom

smaak = zoet tot zuur
kleur = groen tot rood/roze

in de appel zit een klokhuis



Slide 5 - Diapositive

wonen
anders= niet verkeerd
de keukenspullen thuis zijn soms ook anders
- schrijf op waarvoor je het gebruikt. 
- maak thuis een foto en stuur deze via TEAMS





Slide 6 - Diapositive

keukenmateriaal

Slide 7 - Diapositive

keukenmaterialen
  • broodmes= kartelmes waarbij je brood snijdt
  • groene snijplank = plank waarop je groente en fruit snijdt
  • koekenpan= platte pan om in te bakken
  • steelpan= pan met een lang handvat om een ei te koken
  • weegschaal= weeg je vaste stoffen op af (wat je vast kan pakken)
  • rasp= materiaal om kleine stukjes appel of kaas te maken

Slide 8 - Diapositive

vaktaal
amandelspijs= 
appelboor= 
in het midden= 
klokhuis= 

strooibloem= bloem om te zorgen dat het niet plakt op de werkbank

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

voorbereiding
we gaan een appelbol maken. 
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.

2. doe 1/2 dopje in je emmer. 

3. vul tot het 2e streepje. 

Slide 13 - Diapositive

materialen
ovenrek
invetkwast
theelepel
koksmes
snijplank groen

materialen
appelboor
bekken
dunschiller
bakpapier
afruimbak

Slide 14 - Diapositive

Ingredienten
2 bladerdeeg
1 theelepel strooibloem
2 appel
1/2 theelepel kaneel
20 gram suiker
10 gram amandelspijs
1/2 eidooier


Slide 15 - Diapositive

Stap 1
verwarm de oven op 200 a 220 graden

Slide 16 - Diapositive

uitvoeren
je gaat nu de appelbol maken. 

Volg de stappen voor een goed resultaat

Slide 17 - Diapositive

Stap 1
strooi de bloem op de werkbank. 
Leg je bladerdeeg hierop. 

Slide 18 - Diapositive

Stap 2
haal met de appelboor het klokhuis uit de appel. 
Doe het klokhuis in de afruimbak

Slide 19 - Diapositive

Stap 3
schil de appel met de dunschiller.

Doe de schillen in de afruimbak

Slide 20 - Diapositive

Stap 4
snij een dunne plak van de onderkant af. 

Snij een dunne plak van de bovenkant af.

Slide 21 - Diapositive

Stap 5
zet de appel in het midden van het bladerdeeg. 
meng de suiker en kaneel in de bekken.

Slide 22 - Diapositive

Stap 6
vul spuitzak of trechter met je kaneelsuiker. 

Zorg dat je vinger de onderkant dicht houdt!

Slide 23 - Diapositive

Stap 7
hou de trechter boven het gat van de appel. 

Vul het gat met de suiker

Slide 24 - Diapositive

Stap 8
pak de amandelspijs. 
verdeel in 2 gelijke porties. 
Maak hier 2 bolletjes van. 

Slide 25 - Diapositive

Stap 9
druk het bolletje spijs op de kaneelsuiker in het gat. 

Slide 26 - Diapositive

Stap 10
vouw de punten over de appel. 

Slide 27 - Diapositive

Stap 11
herhaal deze stappen met de andere 2 punten. 
Druk het bladerdeeg aan.

Slide 28 - Diapositive

Stap 12
Doe bakpapier op de bakplaat/ovenrek. 

Leg de bol met de vouwen naar beneden

Slide 29 - Diapositive

Stap 13
pak de invetkwast. 

Smeer de appel in met de eidooier.

Slide 30 - Diapositive

Stap 14
zet de appelbol in de oven. 

Zet een timer van 20 minuten. 

Slide 31 - Diapositive

Stap 15
doe de ovenwant aan. 
haal de bakplaat uit de oven. 
laat de appelbol afkoelen.

Slide 32 - Diapositive

afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.

Slide 33 - Diapositive

stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal

Slide 34 - Diapositive

Slide 35 - Vidéo

stap 2
maak je werkblad schoon

Slide 36 - Diapositive

stap 3
Maak het fornuis schoon

Slide 37 - Diapositive

stap 4
veeg en/of dweil de vloer. 

Slide 38 - Diapositive

schoonmaaktaken: 
  • wasbakken 1+2
  • wasbakken 3+4
  • Temperatuur meten
  • werkbank controleren
  • was vouwen
schoonmaaktaken:
  • vloer vegen
  • vloer schrobben
  • vloer trekken
  • kruidenkar
  • tafels schoonmaken

Slide 39 - Diapositive

Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides

Slide 40 - Diapositive

Hoe smaakte het gerecht?
A
lekker
B
niet lekker
C
een beetje lekker
D
ik heb het niet geproefd

Slide 41 - Quiz

Wat ga je de volgende keer anders doen?

Slide 42 - Question ouverte

wat heb je geleerd deze les. Noem minimaal 1 ding

Slide 43 - Question ouverte

Slide 44 - Diapositive